是指在厭氧條件下，厭氧或兼性厭氧微生物以外源無機(jī)氧化物或有機(jī)物作為末端氫(電子)受體時發(fā)生的一類產(chǎn)能效率較低的特殊呼吸。外源無機(jī)氧化物主要有NO3-、NO2-、SO4-、S2O32-、CO2、Fe3+等，有機(jī)物很少見，有延胡索酸、甘氨酸等。

無氧呼吸定義高中

無氧呼吸:一般是指細(xì)胞在缺氧的條件下,通過酶的催化作用,把葡萄糖等有機(jī)物分解為尚未徹底氧化的產(chǎn)物,同時釋放出少量能量的過程。

無氧呼吸的反應(yīng)式

乳酸發(fā)酵：C6H12O6 --酶-→ 2C3H6O3(乳酸)+少量能量

酒精發(fā)酵：duC6H12O6 --酶-→ 2C2H5OH(酒精)+2CO2+少量能量

無氧呼吸過程：

第一階段：

在細(xì)胞質(zhì)的基質(zhì)中，與有氧呼吸的第一階段完全相同。即一分子的葡萄糖在酶的作用下分解成兩分子的丙酮酸，過程中釋放少量的[H]和少量能量。

反應(yīng)式：C6H12O6 + 酶 →2C3H4O3+4[H]+2ATP(少量)

第二階段：

在細(xì)胞質(zhì)的基質(zhì)中，丙酮酸在不同酶的催化下，分解為酒精和二氧化碳，或者轉(zhuǎn)化為乳酸。需特別注意的是：在高中階段，細(xì)胞的無氧呼吸第二階段是不會產(chǎn)生能量的。

但是在大學(xué)及生物研究階段，細(xì)胞的無氧呼吸第二階段實(shí)際上是會產(chǎn)生一點(diǎn)點(diǎn)能量的。新教材將之忽略的原因只是產(chǎn)生得太少以至于不足以合成ATP，就以熱能的形式散發(fā)了。所以在高中階段可以認(rèn)為細(xì)胞無氧呼吸第二階段有能量的釋放但不合成ATP。

反應(yīng)式：2C3H4O3+4[H]+酶→2C3H6O3(乳酸)+能量(少量) 或

2C3H4O3+4[H]+酶→2C2H5OH(酒精)+2CO2+能量(少量)