乳酸菌無氧呼吸產(chǎn)物反應(yīng)式

2020-09-22 16:44:31文/徐克達(dá)

產(chǎn)生乳酸：C6H12O6─→2C3H6O3+能量；反應(yīng)式中箭頭上方要寫條件：酶，在動物組織中 C6H12O6→2C3H6O3(乳酸)+少量能量，在植物組織中 C6H12O6→2C2H5OH+2CO2+少量能量。

無氧呼吸一般是指細(xì)胞在無氧條件下，通過酶的催化作用，把葡萄糖等有機(jī)物質(zhì)分解成為不徹底的氧化產(chǎn)物，同時釋放出少量能量的過程。這個過程對于高等植物、高等動物和人來說，稱為無氧呼吸。如果用于微生物(如乳酸菌、酵母菌)，則習(xí)慣上稱為發(fā)酵。細(xì)胞進(jìn)行無氧呼吸的場所是細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)。

蘋果儲藏久了，為什么會有酒味？高等植物在水淹的情況下，可以進(jìn)行短時間的無氧呼吸，將葡萄糖分解為酒精和二氧化碳，并且釋放出少量的能量，以適應(yīng)缺氧的環(huán)境條件。高等動物和人體在劇烈運(yùn)動時，盡管呼吸運(yùn)動和血液循環(huán)都大大加強(qiáng)了，但是仍然不能滿足骨骼肌對氧的需要，這時骨骼肌內(nèi)就會出現(xiàn)無氧呼吸。高等動物和人體的無氧呼吸產(chǎn)生乳酸。此外，還有一些高等植物的某些器官在進(jìn)行無氧呼吸時也可以產(chǎn)生乳酸，如馬鈴薯塊莖、甜菜塊根等。

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