乳酸菌是分解者，生態(tài)系統(tǒng)的生物成分包括生產(chǎn)者、消費者和分解者。生產(chǎn)者指自養(yǎng)型的生物，能夠把無機物合成有機物。消費者和分解者都是異養(yǎng)型生物，把有機物變成有機物的是消費者，把有機物變成無機物的是分解者。乳酸菌能將物質(zhì)分解成無機物，所以是分解者。

乳酸菌

乳酸菌是一類能利用可發(fā)酵碳水化合物產(chǎn)生大量乳酸的細(xì)菌的通稱。這類細(xì)菌在自然界分布極為廣泛，具有豐富的物種多樣性。它們不僅是研究分類、生化、遺傳、分子生物學(xué)和基因工程的理想材料，在理論上具有重要的學(xué)術(shù)價值，而且在工業(yè)、農(nóng)牧業(yè)、食品和醫(yī)藥等與人類生活密切相關(guān)的重要領(lǐng)域應(yīng)用價值也極高。此外，這類菌中有些細(xì)菌又是人畜的致病菌，因此受到人們極大的關(guān)注和重視。

分解者

分解者又稱還原者，是異養(yǎng)生物。指生態(tài)系統(tǒng)中細(xì)菌、真菌等具有分解能力的生物,也包括某些原生動物和小型無脊椎動物、異養(yǎng)生物。它們能把動、植物殘體中復(fù)雜的有機物，分解成簡單的有機物，釋放在環(huán)境中，供生產(chǎn)者再一次利用，其作用與生產(chǎn)者相反。