早餐：主副搭配，干稀搭配，葷素搭配，富含水分和營(yíng)養(yǎng)。體積小，熱量高;制備省時(shí)省力;盡量食用熱的早餐。早餐要吃好，大家都知道，營(yíng)養(yǎng)學(xué)家建議：早餐要干稀搭配，主副食兼顧。

高考飲食搭配

高考早餐的飲食搭配

早餐：主副搭配，干稀搭配，葷素搭配，富含水分和營(yíng)養(yǎng)。體積小，熱量高;制備省時(shí)省力;盡量食用熱的早餐。早餐要吃好，大家都知道，營(yíng)養(yǎng)學(xué)家建議：早餐要干稀搭配，主副食兼顧。

糖類是腦神經(jīng)組織活動(dòng)的唯一能量物質(zhì)，且儲(chǔ)存量極少，所以在腦力活動(dòng)較多的時(shí)候，只要保證充足的糖類食品，就是給予大腦足夠的活動(dòng)動(dòng)力。所以早餐要有足夠的熱能供給，主食一定不能缺，家長(zhǎng)可適當(dāng)做到“干稀搭配，主副食兼顧”，比如饅頭配豆?jié){、面包加牛奶、大餅豆腐花等。

此外，建議考生們?cè)绮瓦m量吃些補(bǔ)腦的食物，如魚(yú)類、牛奶、新鮮蔬菜、瓜果等，至于肥肉、油炸食品盡量不要碰。但需要提醒的是，營(yíng)養(yǎng)全面不代表暴飲暴食，否則只會(huì)加重考生腸胃負(fù)擔(dān)，使大腦靈敏度降低從而影響考試成績(jī)。

搭配種類：主食為面包、包子、豆包、大(小)米粥、餛飩等;富含蛋白質(zhì)的食品——牛奶(或酸奶或豆?jié){)，雞蛋、肉類;新鮮蔬菜水果——黃瓜、西紅柿、各種水果。

高考午餐的飲食搭配

午餐：午餐是一日之中的主餐。上午考試過(guò)后，體內(nèi)的熱量和營(yíng)養(yǎng)素消耗很大，午餐吃得好，可以讓考生下午同樣不覺(jué)疲憊、精神旺盛。

午餐的目的很明確，就是補(bǔ)充多種營(yíng)養(yǎng)素與熱能。蛋白質(zhì)和維生素是迅速恢復(fù)腦力的物質(zhì)，午餐加一定量的瘦肉、肝臟或魚(yú)肉(海魚(yú)最宜)，不僅為考生提供了優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，也能提供卵磷脂、膽堿、不飽和脂肪酸等物質(zhì)，這些都是構(gòu)成神經(jīng)組織和腦代謝的物質(zhì)。

至于蔬菜、水果，大家都知道它們富含維生素，多吃蔬果能有效緩解大腦過(guò)度緊張。與此同時(shí)，微量元素也會(huì)將腦機(jī)能調(diào)整到最佳狀態(tài)，比如菠菜、海帶含鐵，牡蠣、瘦肉含鋅等。

搭配種類：主食為各種米、面制品，以干的為主，如米飯、饅頭、面條。副食為各種肉類、魚(yú)類、蛋類、豆制品、蔬菜水果等。

高考晚餐的飲食搭配

晚餐：晚餐要補(bǔ)充全天消耗的體力和腦力，并為第二天積蓄能量，所以應(yīng)以易消化為標(biāo)準(zhǔn)，但不可吃得過(guò)多、吃得油膩。

晚餐的飲食可選擇瘦肉、雞蛋湯、清蒸魚(yú)、蔬菜、涼拌西紅柿等。如果天熱考生胃口不好，也可適當(dāng)增加些開(kāi)胃小菜，或者綠豆湯等飯后輔食，以此來(lái)增加食欲。;吃了好晚餐后，最好別吃過(guò)多的巧克力、冰淇淋等零食。冷飲、冰汽水等易造成胃腸消化吸收功能紊亂，應(yīng)避免過(guò)度食用。

搭配種類：主食為各種米、面制品，以稀的為主，如豆粥、餛飩、面條。副食為少量的肉類、魚(yú)類、蛋類、豆制品、蔬菜水果等。

高考期間飲食要注意什么

注意食材新鮮、烹飪安全

食品安全是最重要的一個(gè)環(huán)節(jié)。再完美的飲食搭配，如果存在食品安全那都是無(wú)意義的。由于高考在夏季，食物保存處理不當(dāng)容易發(fā)生變質(zhì)，所以一定要購(gòu)買新鮮衛(wèi)生的食物，妥善保存，合理烹調(diào)，確保原材料及烹飪過(guò)程的安全，不吃隔夜菜。杜絕食物變質(zhì)，以免引起腹脹腹瀉，影響考生的學(xué)習(xí)考試狀態(tài)。

考生飲食習(xí)慣不做大調(diào)整

孩子的飲食喜好不是一兩天形成的，如果在考前突然改變平時(shí)的飲食情況，一來(lái)可能會(huì)造成考生對(duì)不常吃或不熟悉食物的不適應(yīng)，二來(lái)無(wú)形中增加考生的學(xué)習(xí)壓力，得不償失。

可以在平時(shí)的基礎(chǔ)上，做適度調(diào)整，比如考生平時(shí)早餐能吃兩根油條、一碗豆?jié){，我們可以調(diào)整為一根油條、半個(gè)玉米或一個(gè)小紅薯等，再加一杯豆?jié){、一個(gè)雞蛋、一些水果，品種豐富，增進(jìn)食欲，營(yíng)養(yǎng)也更全面，同時(shí)也能尊重考生平時(shí)的飲食習(xí)慣。