2022全國開設(shè)葡萄與葡萄酒工程專業(yè)院校有山西農(nóng)業(yè)大學(xué)、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)、沈陽藥科大學(xué)、山東農(nóng)業(yè)大學(xué)等。近三年全國開設(shè)葡萄與葡萄酒工程專業(yè)就業(yè)率區(qū)間：2019(95%-100%)、2020(90%-95%)、2021(85%-90%)。全國開設(shè)葡萄與葡萄酒工程專業(yè)報(bào)考碩士較集中的有:食品科學(xué)與工程、發(fā)酵工程、食品工程、食品加工與安全。

培養(yǎng)目標(biāo)：葡萄與葡萄酒工程專業(yè)培養(yǎng)方案體現(xiàn)了葡萄酒從原料到消費(fèi)者餐桌的全程知識，具備復(fù)合型知識和操作技能的人才。

主要課程：園藝學(xué)、食品科學(xué)與工程主干課程、普通生物學(xué)、普通微生物學(xué)、分析化學(xué)、有機(jī)化學(xué)、葡萄酒化學(xué)、生物化學(xué)、分子生物學(xué)、葡萄酒微生物學(xué)、植物生理學(xué)。

就業(yè)方向：葡萄與葡萄酒工程專業(yè)畢業(yè)生可從事國家機(jī)關(guān)、大專院校、科研院所、質(zhì)量技術(shù)檢測監(jiān)督、知識產(chǎn)權(quán)保護(hù)、產(chǎn)品策劃和設(shè)計(jì)、商貿(mào)公司、文化交流等部門從事酒類企業(yè)管理、葡萄酒生產(chǎn)、營銷貿(mào)易、文化推廣、新產(chǎn)品新技術(shù)開發(fā)、機(jī)械和工程生產(chǎn)及設(shè)計(jì)等領(lǐng)域的工作。

2022開設(shè)葡萄與葡萄酒工程專業(yè)的大學(xué)名單如下

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