NaNO3的化學名稱是硝酸鈉。硝酸鈉為無色透明或白色微黃的菱形晶體，由工業(yè)生產用堿溶液吸收氮氧化物，然后蒸發(fā)、結晶而得。世上最大的硝酸鈉礦位于智利阿塔卡馬沙漠。

硝酸鈉的作用

硝酸鈉在搪瓷工業(yè)用作助熔劑、氧化劑，還可用做配制琺瑯粉的原料。在玻璃工業(yè)用作各種玻璃及制品的脫色劑、消泡劑、澄清劑及氧化助熔劑。在無機工業(yè)用作熔融燒堿的脫色劑和用于制造其他硝酸鹽類。在食品工業(yè)用作肉類加工的發(fā)色劑，可防止肉類變質，并能起調味作用。在化肥工業(yè)用作適用酸性土壤的速效肥料，特別適用塊根作物，如甜菜、蘿卜等。

硝酸鈉在染料工業(yè)用作生產苦味酸和染料的原料。冶金工業(yè)用作煉鋼、鋁合金的熱處理劑。機城工業(yè)用作金屬清洗劑和配制黑色金屬發(fā)藍劑。醫(yī)藥工業(yè)用作青霉素的培養(yǎng)基。卷煙工業(yè)用作煙草的助燃劑。

如何區(qū)別硝酸鈉和亞硝酸鈉

1、分別加熱到300度,硝酸鈉會分解成氧氣和亞硝酸鈉,質量會減少。亞硝酸鈉在這個溫度只融化不分解,質量不變?？船F(xiàn)象,稱重量,可以區(qū)別。

2、把硝酸鈉和亞硝酸鈉分別加到含有少量高錳酸鉀的約50-80%濃度的硫酸里（溶液呈紫色）,亞硝酸鈉會使溶液褪色（被高錳酸鉀氧化）并產生沉淀（生成二氧化錳）。而硝酸鈉與溶液無反應,溶液顏色不變。

3、把硝酸鈉和亞硝酸鈉分別加到約50-80%濃度的硫酸（或者30%鹽酸）中,硝酸鈉與硫酸形成的混酸可以溶解銅。亞硝酸鈉與硫酸形成的酸無法溶解銅。