氫氧化鈉俗稱燒堿、火堿、苛性鈉;碳酸鈉俗稱蘇打或堿灰;碳酸氫鈉俗稱小蘇打。 NaOH是化學(xué)實(shí)驗(yàn)室其中一種必備的化學(xué)品,亦為常見的化工品之一。純品是無色透明的晶體。密度2.130g/cm。熔點(diǎn)318.4℃。沸點(diǎn)1390℃。工業(yè)品含有少量的氯化鈉和碳酸鈉,是白色不透明的晶體。

碳酸氫鈉化學(xué)性質(zhì)

常溫下性質(zhì)穩(wěn)定，受熱易分解，在50℃以上迅速分解，在270℃時(shí)完全失去二氧化碳，在干燥空氣中無變化，在潮濕空氣中緩慢分解。既能與酸反應(yīng)又能與堿反應(yīng)。與酸反應(yīng)生成相應(yīng)的鹽、水和二氧化碳，與堿反應(yīng)生成相應(yīng)的碳酸鹽和水。除此之外，還能與某些鹽反應(yīng)，與氯化鋁和氯酸鋁發(fā)生雙水解，生成氫氧化鋁、鈉鹽和二氧化碳。

碳酸氫鈉的作用

碳酸氫鈉由于呈弱堿性，可以直接用來制作成醫(yī)用藥品，制作的藥品可以用來治療胃酸過多。因?yàn)槲竷?nèi)分泌的溶液呈酸性，當(dāng)遇到呈弱堿性的碳酸氫鈉時(shí)發(fā)生中和作用。這樣既可以有效治療胃酸過多，分解后的碳酸鈉也沒有任何副作用，鈉離子還是人體必須的一種離子。

碳酸氫鈉可以用來制作膨松劑。我們都有體會(huì)，在蒸饅頭時(shí)要放入一些“堿”，堿內(nèi)的主要物質(zhì)即是碳酸氫鈉。這是因?yàn)楫?dāng)面粉內(nèi)放入碳酸氫鈉后，經(jīng)過高溫發(fā)酵的過程中，碳酸氫鈉分解，分解出來的二氧化碳和水會(huì)以氣體的形式排出，在排出的過程中，饅頭會(huì)變的蓬松起來。如果放入的碳酸氫鈉過多的話，饅頭會(huì)帶有咸味。