很多同學(xué)都不知道為什么高原的水燒不開是什么原因，學(xué)理科的同學(xué)應(yīng)該是知道的，它和氣壓有關(guān)，具體來看一下：

高原水燒不開的原因

因為海拔越高,大氣壓力越低,而水的沸點也就降低,在高原做平常普通的飯都得用高壓鍋,要不就做不熟.西藏那邊的水七八十度都沸騰了,溫度都不會升高了。

水的沸點溫度隨著海拔高度的不同而改變，平原地區(qū)水的沸點是100度，到了西藏海拔高度地區(qū)，大氣壓力低，水的沸點只有91度，也就是在西藏水燒到91度就沸騰，所以在西藏水是燒不開的。

高原水燒不高怎么煮飯

氣壓影響水的沸點，壓力越大沸點越高。由于西藏地勢較高，所以氣壓較低，導(dǎo)致水的沸點較低，即沸點低于100攝氏度，在平原地區(qū)標(biāo)準(zhǔn)大氣壓下，水可以被加熱到100攝氏度，但在高原地區(qū)，水加熱不到100攝氏度就沸騰了(燒開了)，所以要使用高壓鍋，提高鍋內(nèi)加熱時的氣壓，就能使水達(dá)到100攝氏度，或更高。

高壓鍋把水相當(dāng)緊密地封閉起來，水受熱蒸發(fā)產(chǎn)生的水蒸氣不能擴(kuò)散到空氣中，只能保留在高壓鍋內(nèi)，就使高壓鍋內(nèi)部的氣壓高于1個大氣壓，也使水要在高于100℃時才沸騰，這樣高壓鍋內(nèi)部就形成高溫高壓的環(huán)境，飯就容易很快做熟了，并且相當(dāng)酥爛。