本文講述了食品營(yíng)養(yǎng)與檢測(cè)專(zhuān)業(yè)的基本信息及專(zhuān)業(yè)介紹，如食品營(yíng)養(yǎng)與檢測(cè)專(zhuān)業(yè)的課程設(shè)置、就業(yè)方向、就業(yè)前景等，還包括開(kāi)設(shè)食品營(yíng)養(yǎng)與檢測(cè)專(zhuān)業(yè)的院校名單。

食品營(yíng)養(yǎng)與檢測(cè)專(zhuān)業(yè)基本信息

學(xué)歷層次：專(zhuān)科

專(zhuān)業(yè)名稱(chēng)：食品營(yíng)養(yǎng)與檢測(cè)

專(zhuān)業(yè)代碼：610302

所屬門(mén)類(lèi)：輕紡食品

所屬學(xué)科：食品類(lèi)

培養(yǎng)方向：調(diào)酒師、安全工程、公共營(yíng)養(yǎng)、營(yíng)養(yǎng)與配餐、食品質(zhì)量安全管理

同一個(gè)專(zhuān)業(yè)不同大學(xué)其學(xué)習(xí)方向、開(kāi)設(shè)課程等不盡相同，以下提供開(kāi)設(shè)食品營(yíng)養(yǎng)與檢測(cè)專(zhuān)業(yè)的部分院校的專(zhuān)業(yè)介紹，僅供參考。具體信息以學(xué)校網(wǎng)站公布為準(zhǔn)。

河北農(nóng)業(yè)大學(xué)食品營(yíng)養(yǎng)與檢測(cè)專(zhuān)業(yè)介紹

培養(yǎng)目標(biāo)：具有一定基礎(chǔ)科學(xué)知識(shí)和較扎實(shí)的食品營(yíng)養(yǎng)與檢驗(yàn)的基本理論、和基本技能，能在食品企業(yè)或食品檢驗(yàn)監(jiān)測(cè)部門(mén)從事食品營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生、食品質(zhì)量管理、食品分析檢驗(yàn)與監(jiān)測(cè)的技術(shù)及管理的德才兼?zhèn)涞母呒?jí)應(yīng)用型技術(shù)人才。

培養(yǎng)要求：了解食品工藝和食品企業(yè)質(zhì)量管理方面的基礎(chǔ)知識(shí)。具備采用化學(xué)分析、微生物檢驗(yàn)、儀器檢測(cè)和感官分析等手段檢測(cè)食品的各項(xiàng)指標(biāo)的能力；具有從事食品營(yíng)養(yǎng)及檢測(cè)、食品衛(wèi)生監(jiān)測(cè)方面的實(shí)際工作能力。熟悉無(wú)公害水產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)限量以及食品工業(yè)發(fā)展的方針、政策和法規(guī)；

主要課程：食品生物化學(xué)、食品化學(xué)、食品色香味化學(xué)、現(xiàn)代儀器分析技術(shù)、食品微生物學(xué)、食品工程原理、食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)、食品衛(wèi)生學(xué)、食品安全性、食品安全貯藏及保鮮、食品工藝學(xué)、食品分析與檢驗(yàn)、食品感官分析、食品微生物檢驗(yàn)等。

河北北方學(xué)院食品營(yíng)養(yǎng)與檢測(cè)專(zhuān)業(yè)介紹

培養(yǎng)具有食品營(yíng)養(yǎng)分析及應(yīng)用、食品生產(chǎn)質(zhì)量變化，品質(zhì)控制、衛(wèi)生安全檢測(cè)等方面知識(shí)和實(shí)際操作技能應(yīng)用型專(zhuān)業(yè)技術(shù)人才。

主要課程：食品微生物學(xué)、食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)、食品工藝學(xué)、食品衛(wèi)生學(xué)、食品微生物檢驗(yàn)學(xué)、食品標(biāo)準(zhǔn)與感官評(píng)定、食品原料生產(chǎn)概論、食品毒理學(xué)、食品安全性與質(zhì)量控制、食品衛(wèi)生檢驗(yàn)學(xué)概論、應(yīng)用營(yíng)養(yǎng)學(xué)、食品貯運(yùn)學(xué)、食品包裝學(xué)、食品添加劑、營(yíng)養(yǎng)與疾病、發(fā)酵食品工藝學(xué)、保健食品等。

就業(yè)方向：社會(huì)營(yíng)養(yǎng)、食品企業(yè)、商檢、質(zhì)檢、衛(wèi)生防疫、科研院所等部門(mén)崗位。

食品營(yíng)養(yǎng)與檢測(cè)專(zhuān)業(yè)指數(shù)：

食品營(yíng)養(yǎng)與檢測(cè)專(zhuān)業(yè)高校畢業(yè)人數(shù)為10000-12000人，其中男19%、女81%，食品營(yíng)養(yǎng)與檢測(cè)專(zhuān)業(yè)高校招生男女比例為文科45%、理科53%、文理綜合2%，近幾年本專(zhuān)業(yè)的就業(yè)率分別為2019（85%-90%）、2020（90%-95%）、2021（90%-95%）。

食品營(yíng)養(yǎng)與檢測(cè)專(zhuān)業(yè)相近專(zhuān)業(yè)：

食品類(lèi)、食品加工技術(shù)、食品貯運(yùn)與營(yíng)銷(xiāo)、食品機(jī)械與管理、食品生物技術(shù)、農(nóng)畜特產(chǎn)品加工、糧食工程、食品衛(wèi)生檢驗(yàn)、食品分析與檢驗(yàn)、食品加工及管理、食品檢測(cè)及管理、釀酒技術(shù)、糧油儲(chǔ)藏與檢測(cè)技術(shù)、乳品工藝、發(fā)酵技術(shù)、食品工藝與檢測(cè)、營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生、食品工藝技術(shù)、畜產(chǎn)品加工與檢測(cè)。

食品營(yíng)養(yǎng)與檢測(cè)專(zhuān)業(yè)優(yōu)勢(shì)院校

吉林財(cái)經(jīng)大學(xué)繼續(xù)教育學(xué)院、廣東環(huán)境保護(hù)工程職業(yè)學(xué)院、河南質(zhì)量工程職業(yè)學(xué)院、山東商務(wù)職業(yè)學(xué)院、四川旅游學(xué)院、河南工業(yè)貿(mào)易職業(yè)學(xué)院、重慶醫(yī)藥高等專(zhuān)科學(xué)校、廣州城市職業(yè)學(xué)院、閩北職業(yè)技術(shù)學(xué)院、山東農(nóng)業(yè)工程學(xué)院、青島農(nóng)業(yè)大學(xué)。

2022開(kāi)設(shè)食品營(yíng)養(yǎng)與檢測(cè)專(zhuān)業(yè)的大學(xué)有：

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