食品營養(yǎng)與檢測專業(yè)學(xué)生畢業(yè)后可在中、高等職業(yè)學(xué)校從事食品安全與質(zhì)量控制教育教學(xué)、教學(xué)研究的師資或能在食品原輔料生產(chǎn)、流通和消費領(lǐng)域從事分析檢驗、質(zhì)量管理、安全評價、企業(yè)管理和科學(xué)研究等方面工作。

食品營養(yǎng)與檢測專業(yè)介紹

1、培養(yǎng)目標(biāo)：根據(jù)國家食品安全法規(guī)和現(xiàn)代食品工業(yè)需求，培養(yǎng)掌握食品工藝與檢測的基本原理與方法，能從事食品營養(yǎng)分析、食品衛(wèi)生檢驗、食品生產(chǎn)技術(shù)管理、食品衛(wèi)生質(zhì)量控制與管理工作的高級應(yīng)用性技術(shù)人才。

2、主干課程：基礎(chǔ)化學(xué)、分析化學(xué)、食品生物化學(xué)、食品微生物學(xué)、儀器分析與維護(hù)、食品分析與檢測技術(shù)、食品衛(wèi)生檢驗技術(shù)、食品摻偽檢測技術(shù)、食品加工技術(shù)、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生、食品安全與質(zhì)量控制。

3、職業(yè)證書：公共證書(必持證書)：英語B級證書、普通話二級證書;專業(yè)證書：食品檢驗工資格證書(四級)、公共營養(yǎng)師資格證書(三級)、ISO內(nèi)審員資格證書等。

2022食品營養(yǎng)與檢測專業(yè)就業(yè)方向

1、可在大中型餐飲業(yè)、賓館和學(xué)校企事業(yè)單位從事食品營養(yǎng)、咨詢指導(dǎo)。

2、可在食品生產(chǎn)企業(yè)從事生產(chǎn)加工、產(chǎn)品設(shè)計、成品檢驗、品質(zhì)管理和產(chǎn)品質(zhì)量安全控制等工作。

3、可進(jìn)入工商行政管理、海關(guān)、進(jìn)出口商品檢驗檢疫局等事業(yè)單位從事食品質(zhì)量、食品衛(wèi)生的監(jiān)督管理和檢驗工作。

2022食品營養(yǎng)與檢測專業(yè)就業(yè)前景

1.食品營養(yǎng)與檢測專業(yè)掌握教育學(xué)、心理學(xué)基本知識，具備教師的基本素質(zhì)和基本能力，能夠運用教育學(xué)知識和技能從事食品行業(yè)的教育教學(xué)工作。

2.掌握食品營養(yǎng)成分及其加工特性，具有食品營養(yǎng)開發(fā)與保健、合理搭配營養(yǎng)、平衡膳食的能力。

3.掌握食品衛(wèi)生與毒理學(xué)的基本理論和實驗技術(shù)，具有對食品的安全性進(jìn)行分析與評價的能力。

4.掌握食品分析檢驗、食品品質(zhì)控制的方法，具有對原材料、中間產(chǎn)品及成品進(jìn)行分析檢驗的能力。

5.掌握食品營養(yǎng)與檢測專業(yè)資料查詢、文獻(xiàn)檢索及運用現(xiàn)代信息技術(shù)獲得相關(guān)信息的基本方法，具有初步的科學(xué)研究和實際工作能力。

2019年食品營養(yǎng)與檢測專業(yè)高校畢業(yè)人數(shù)為800-900人，其中男15%、女85%，2019年食品營養(yǎng)與檢測專業(yè)高校招生男女比例為文科46%、理科54%。