西式烹飪工藝專業(yè)是一個綜合性較強的學科，旨在培養(yǎng)具備現(xiàn)代化實踐能力的人才。西式烹飪工藝專業(yè)主要學習課程有：西餐工藝、酒吧運行、烹飪營養(yǎng)學、西點工藝、烹飪原理及應用等等。西式烹飪工藝專業(yè)未來就業(yè)有：餐飲類企事業(yè)單位：西餐制作，西餐產(chǎn)品研發(fā)、工藝改進，西餐經(jīng)營管理，廚衛(wèi)安全管理。西式烹飪工藝專業(yè)注重理論與實踐的平衡，不局限于某一細分領域，具備跨界思維的學生，就業(yè)靈活度高，不同院?？赡軙屑毞址较?，建議結(jié)合自身興趣和職業(yè)規(guī)劃選擇課程。

西式烹飪工藝專業(yè)主要學習課程

《西餐工藝》、《酒吧運行》、《烹飪營養(yǎng)學》、《西點工藝》、《烹飪原理及應用》、《餐飲服務》、《廚房食品衛(wèi)生安全》、《色拉與開胃菜制作》、《湯與沙司》、《畜肉制作》

西式烹飪工藝專業(yè)滿意度

綜合滿意度	辦學條件	教學質(zhì)量	就業(yè)情況
4.2	4.1	4.2	4

西式烹飪工藝專業(yè)開設院校

大學名稱	辦學層次	辦學類型	公辦/民辦
武漢商學院	本科	財經(jīng)類	公辦
四川旅游學院	本科	綜合類	公辦
桂林旅游學院	本科	財經(jīng)類	公辦
天津市職業(yè)大學	?？疲ǜ呗殻?/td>	綜合類	公辦
青島酒店管理職業(yè)技術學院	?？疲ǜ呗殻?/td>	財經(jīng)類	公辦
鄭州旅游職業(yè)學院	專科（高職）	其他	公辦
上海旅游高等?？茖W校	?？疲ǜ呗殻?/td>	財經(jīng)類	公辦
遼寧生態(tài)工程職業(yè)學院	?？疲ǜ呗殻?/td>	綜合類	公辦
長沙商貿(mào)旅游職業(yè)技術學院	?？疲ǜ呗殻?/td>	財經(jīng)類	公辦
浙江旅游職業(yè)學院	專科（高職）	其他	公辦
江蘇食品藥品職業(yè)技術學院	?？疲ǜ呗殻?/td>	綜合類	公辦
南寧職業(yè)技術大學	本科	綜合類	公辦
武漢商貿(mào)職業(yè)學院	?？疲ǜ呗殻?/td>	財經(jīng)類	民辦
山東旅游職業(yè)學院	?？疲ǜ呗殻?/td>	財經(jīng)類	公辦
江西工業(yè)貿(mào)易職業(yè)技術學院	?？疲ǜ呗殻?/td>	綜合類	公辦
廣州華商職業(yè)學院	?？疲ǜ呗殻?/td>	綜合類	民辦
重慶商務職業(yè)學院	?？疲ǜ呗殻?/td>	財經(jīng)類	公辦
廣西生態(tài)工程職業(yè)技術學院	專科（高職）	農(nóng)林類	公辦
浙江商業(yè)職業(yè)技術學院	?？疲ǜ呗殻?/td>	財經(jīng)類	公辦
重慶旅游職業(yè)學院	?？疲ǜ呗殻?/td>	其他	公辦

西式烹飪工藝專業(yè)簡介

西式烹飪工藝專業(yè)屬于餐飲類下屬的專業(yè)，其中高考招生代碼是540204、普通大學要學習三年才能畢業(yè)，畢業(yè)后平均年薪為0元。在高中選科中建議選擇不限等。

西餐工藝主要研究西餐生產(chǎn)、經(jīng)營管理等方面的基本知識和技能，進行西廚房西餐熱菜、西餐冷菜、西點制作等。例如：西式熱菜、涼菜、西式面點制作，控制和預防食品污染，菜單與宴會設計等。關鍵詞：熱菜 涼菜 西式面點 食品污染