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餐飲類包含哪些專業(yè)及專業(yè)代碼 修業(yè)年限和授予學位

2025-08-12 14:39:18文/吳杰

根據(jù)教育部公布的專業(yè)目錄，餐飲類包含烹飪與餐飲管理專業(yè)等專業(yè)，以下是餐飲類專業(yè)目錄及專業(yè)代碼一覽表，希望對考生和家長有所幫助。

餐飲類包含哪些專業(yè)及專業(yè)代碼 修業(yè)年限和授予學位

餐飲類包含專業(yè)及專業(yè)代碼一覽表

專業(yè)大類專業(yè)類專業(yè)名稱專業(yè)代碼修業(yè)年限授予學位
旅游大類餐飲類烹飪與餐飲管理340201四年管理學學士,工學學士

1、烹飪與餐飲管理專業(yè)介紹

職業(yè)面向

面向中高級烹調(diào)師、廚房主管、餐飲門店、中央廚房和團餐管理人員等職業(yè)，餐飲 產(chǎn)品生產(chǎn)、研發(fā)，餐飲經(jīng)營管理等崗位（群）。

培養(yǎng)目標定位

本專業(yè)培養(yǎng)德智體美勞全面發(fā)展，掌握扎實的科學文化基礎(chǔ)和烹飪科學基本理論， 餐飲經(jīng)營中計劃、組織、領(lǐng)導、協(xié)調(diào)、控制等管理基本理論及相關(guān)法律法規(guī)等知識， 具 備熟練的烹飪技術(shù)、現(xiàn)代餐飲經(jīng)營管理等能力， 具有工匠精神和信息素養(yǎng)，能夠從事餐 飲產(chǎn)品生產(chǎn)研發(fā)、科學配餐、筵席設(shè)計和餐飲經(jīng)營管理等工作的高層次技術(shù)技能人才。

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