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糧食工程技術主要研究糧油保管、糧油質量檢驗等方面的基本知識和技能，進行糧食生產(chǎn)技術管理、糧油產(chǎn)品加工、糧食產(chǎn)品的檢化驗和儲藏、糧食機械的安裝與調(diào)試等。

本專業(yè)培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展，具有良好職業(yè)道德和人文素養(yǎng)，掌握糧食工業(yè)原料、產(chǎn)品及相應質量標準，糧油飼料生產(chǎn)操作、生產(chǎn)檢驗等基本知識，具備糧油飼料生產(chǎn)、檢驗、品質控制、班組管理、技術管理、安全管理等能力，從事生產(chǎn)管理、技術管理和品質管理等工作的高素質技術技能人才。

該專業(yè)學生主要學習生物學和食品工程學的基本理論和基本知識，受到食品生產(chǎn)技術管理、食品質量檢測和安全等方面的基本訓練，具有食品研究、食品質量安全檢測等方面的基本能力。

該專業(yè)對生物化學要求較高。該專業(yè)適合熱愛食品工程，對糧食工程規(guī)劃、糧油加工感興趣的學生就讀。

1．具備對新知識、新技能的學習能力和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力； 2．掌握糧油飼料質量管理知識，具備生產(chǎn)品質控制的基本能力； 3．掌握糧油飼料生產(chǎn)工藝、設備及操作的基本原理，具備生產(chǎn)操作和故障處理能力； 4．掌握糧油飼料機械知識，具備機器設備維護和保養(yǎng)的能力； 5．掌握糧油飼料生產(chǎn)檢驗知識，具備生產(chǎn)檢驗的能力； 6．掌握糧油飼料生產(chǎn)一線管理知識，具備班組生產(chǎn)管理的基本能力； 7．掌握糧油飼料生產(chǎn)線改造知識，具備主持小型技術改造的基本能力； 8．掌握糧油飼料工業(yè)企業(yè)安全生產(chǎn)管理知識，具備安全防控處理的基本能力； 9．了解糧油飼料相關質量標準，具備相關物料的識別能力。