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食品營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生主要研究營(yíng)養(yǎng)學(xué)、食品衛(wèi)生學(xué)、食品檢測(cè)技術(shù)等方面基本知識(shí)和技能，進(jìn)行公共營(yíng)養(yǎng)、臨床營(yíng)養(yǎng)的膳食計(jì)算、營(yíng)養(yǎng)咨詢和評(píng)價(jià)、食品衛(wèi)生檢測(cè)監(jiān)督、健康評(píng)定、營(yíng)養(yǎng)配餐及制作等。

本專業(yè)培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展，具有良好職業(yè)道德和人文素養(yǎng)，掌握食品、營(yíng)養(yǎng)、衛(wèi)生與健康等基本知識(shí)，具備食品營(yíng)養(yǎng)、公共營(yíng)養(yǎng)、食品衛(wèi)生、保健品開(kāi)發(fā)等基本能力，從事?tīng)I(yíng)養(yǎng)教育與咨詢、營(yíng)養(yǎng)配餐與指導(dǎo)、食品衛(wèi)生監(jiān)管、食品營(yíng)養(yǎng)保健等工作的高素質(zhì)技術(shù)技能人才。

主要面向食品企業(yè)、餐飲行業(yè)，以及社區(qū)、學(xué)校、美容健身、健康管理等單位，在食品營(yíng)養(yǎng)檢驗(yàn)、食品營(yíng)養(yǎng)服務(wù)咨詢、保健品開(kāi)發(fā)等崗位群，從事?tīng)I(yíng)養(yǎng)教育與咨詢、營(yíng)養(yǎng)配餐與指導(dǎo)、食品衛(wèi)生監(jiān)督、食品營(yíng)養(yǎng)與保健等工作。

該專業(yè)對(duì)生物科目要求較高。該專業(yè)適合對(duì)食品營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生方面研究感興趣的學(xué)生就讀。

1．具備對(duì)新知識(shí)、新技能的學(xué)習(xí)能力和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力； 2．掌握營(yíng)養(yǎng)學(xué)、食品加工基本理論知識(shí)，具備營(yíng)養(yǎng)教育與咨詢、營(yíng)養(yǎng)配餐與指導(dǎo)、營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽編制、營(yíng)養(yǎng)食品開(kāi)發(fā)等基本能力;3．掌握食品衛(wèi)生安全基本理論知識(shí)和衛(wèi)生檢驗(yàn)基本技能，具備食品衛(wèi)生檢驗(yàn)和監(jiān)管能力。