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生物工程，是20世紀(jì)70年代初開(kāi)始興起的一門(mén)新興的綜合性應(yīng)用學(xué)科，90年代誕生了基于系統(tǒng)論的生物工程，即系統(tǒng)生物工程的概念。一般認(rèn)為是以生物學(xué)的理論和技術(shù)為基礎(chǔ)，結(jié)合化工、機(jī)械、電子計(jì)算機(jī)等現(xiàn)代工程技術(shù)，充分運(yùn)用分子生物學(xué)的最新成就，自覺(jué)地操縱遺傳物質(zhì)，定向地改造生物或其功能，短期內(nèi)創(chuàng)造出具有超遠(yuǎn)緣性狀的新物種，再通過(guò)合適的生物反應(yīng)器對(duì)這類(lèi)“工程菌”或“工程細(xì)胞株”進(jìn)行大規(guī)模的培養(yǎng)，以生產(chǎn)大量有用代謝產(chǎn)物或發(fā)揮它們獨(dú)特生理功能一門(mén)新興技術(shù)。

培養(yǎng)德智體美全面發(fā)展，適應(yīng)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)體制和改革開(kāi)放需要，掌握現(xiàn)代生物工程技術(shù)及其產(chǎn)業(yè)化科學(xué)原理、工藝過(guò)程和工程設(shè)計(jì)等基本理論，基本技能，能在保健品、制藥等領(lǐng)域從事生產(chǎn)、產(chǎn)品技術(shù)研究開(kāi)發(fā)、質(zhì)量檢測(cè)和企業(yè)管理的高級(jí)應(yīng)用型技術(shù)人才。

通過(guò)學(xué)習(xí)生物技術(shù)及其產(chǎn)業(yè)化的科學(xué)原理、工藝技術(shù)過(guò)程和工程設(shè)計(jì)等基礎(chǔ)理論，掌握生物技術(shù)與工程領(lǐng)域的生產(chǎn)管理和新技術(shù)的研究、新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)的基本技能。

該專(zhuān)業(yè)對(duì)生物要求較高。該專(zhuān)業(yè)適合熱愛(ài)生物工程，對(duì)生物細(xì)胞培養(yǎng)、生物技術(shù)感興趣的學(xué)生就讀。

1.掌握微生物學(xué)、生物化學(xué)、化學(xué)工程、發(fā)酵工程等學(xué)科的基本理論和基本知識(shí)； 2.掌握生物細(xì)胞培養(yǎng)與選育、生物技術(shù)與工程等方面的基本技術(shù)； 3.具備在生物技術(shù)與工程領(lǐng)域從事設(shè)計(jì)、生產(chǎn)、管理和新技術(shù)研究、新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)的基本能力； 4.熟悉與生物工業(yè)有關(guān)的方針、政策和法規(guī)； 5.了解當(dāng)代生物工業(yè)發(fā)展動(dòng)態(tài)和應(yīng)用前景； 6.掌握文獻(xiàn)檢索、資料查詢(xún)的基該方法，具有一定的科學(xué)研究和實(shí)際工作能力。