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應(yīng)用生物科學專業(yè)是一個多學科、寬口徑的應(yīng)用性專業(yè)，具有廣闊的發(fā)展前途。招生和培養(yǎng)按理學學位和農(nóng)學學位二類進行。強調(diào)開放式選課，重視學生的基本技能訓(xùn)練。本專業(yè)以生物技術(shù)、生物信息等高新技術(shù)在農(nóng)業(yè)生物、昆蟲、微生物上的應(yīng)用為目的，造就能從事生物資源利用、食品、醫(yī)藥、生物資源開發(fā)、環(huán)境保護等相關(guān)領(lǐng)域的技術(shù)與設(shè)計、應(yīng)用與開發(fā)、經(jīng)營與管理、教學與科研等工作的高級人才。

本專業(yè)注重科學基礎(chǔ)與工程實踐教學，培養(yǎng)具有創(chuàng)新素質(zhì)和國際視野，掌握現(xiàn)代食品科學基礎(chǔ)理論和食品工程技術(shù)知識，具注重科學基礎(chǔ)與工程實踐教學，培養(yǎng)具有創(chuàng)新素質(zhì)和國際視野，掌握現(xiàn)代食品科學基礎(chǔ)理論和食品工程技術(shù)知識，具備科學研究與技術(shù)管理能力，能在食品生產(chǎn)、流通與行業(yè)監(jiān)管領(lǐng)域從事規(guī)劃管理、科學研究、產(chǎn)品開發(fā)、工程設(shè)計、技術(shù)管理、安全性與品質(zhì)控制等方面工作的高素質(zhì)復(fù)合型食品科學與工程技術(shù)人才。

學生主要學習物理、化學、生物學與食品工程學的基礎(chǔ)理論和基本知識，接受食品科學研究、工程設(shè)計與生產(chǎn)技術(shù)管理能力的基本訓(xùn)練。

該專業(yè)對生物科目要求較高。該專業(yè)適合對農(nóng)業(yè)生物、生態(tài)、作物發(fā)育、遺傳感興趣的學生就讀。

1.掌握食品相關(guān)的化學、物理和生物學科的基礎(chǔ)理論和基本技能； 2.掌握食品工程單元和生產(chǎn)設(shè)備的基礎(chǔ)理論和應(yīng)用知識，具有生產(chǎn)流水線和食品生產(chǎn)設(shè)備的運用能力和研究、設(shè)計、改進的初步能力； 3.掌握食品生產(chǎn)技術(shù)、質(zhì)量分析和安全性控制的基礎(chǔ)理論和基本技能，具有設(shè)計和運用生產(chǎn)技術(shù)和工藝的能力，以及食品分析檢驗和先進質(zhì)量管理體系的應(yīng)用能力； 4.具有食品生產(chǎn)過程的技術(shù)經(jīng)濟分析和生產(chǎn)組織管理能力； 5.掌握科學研究的基本方法，具有食品科學研究與技術(shù)開發(fā)的初步能力。