毫無疑問，學(xué)烘焙當(dāng)然是去培訓(xùn)學(xué)校好，烘焙培訓(xùn)學(xué)校擁有專業(yè)的老師和設(shè)備，可以系統(tǒng)化的教授真正的烘焙技術(shù)，而去蛋糕店當(dāng)學(xué)徒就相當(dāng)于打雜，不僅時間不能自由掌控，而且學(xué)習(xí)的時長根本無法確定，很多人學(xué)了一兩年對烘焙還是一無所知，最重要的是時間浪費了還學(xué)不到真正的技術(shù)。

學(xué)烘焙去店里還是去學(xué)校更好

學(xué)烘焙是去學(xué)校比較好。

學(xué)習(xí)蛋糕烘焙的話是去學(xué)校學(xué)習(xí)比較好。去門店當(dāng)烘焙學(xué)徒，一般每日是工作最少八小時制，每日干的事都是一些簡單的工作，給老師傅打下手，做些雜七雜八的事，想要用上班的時長獨立學(xué)習(xí)技術(shù)幾乎不可能，終究老師傅也有自己的工作中。

與去門店做學(xué)徒不一樣，到更專業(yè)的西點烘焙院校學(xué)習(xí)，你也是需要繳納一定的學(xué)費參加培訓(xùn)的，而院校給予給你便是技術(shù)專業(yè)系統(tǒng)的培訓(xùn)課程內(nèi)容，高質(zhì)量的師資團(tuán)隊，現(xiàn)代化實踐教學(xué)課堂，還提供一系列的就業(yè)指導(dǎo)，對于有創(chuàng)業(yè)就業(yè)要求的人而言，到?？茖W(xué)校學(xué)習(xí)才是好選擇。

學(xué)烘焙要多久

學(xué)西點烘焙一般都有幾個星期，3個月，6個月，9個月，一年到兩三年不等，長期和短期學(xué)的內(nèi)容不同，以后的就業(yè)方向也會有所不同，具體的學(xué)習(xí)時間就要看自己的學(xué)習(xí)目標(biāo)。

如果是新手的話，選擇長期的專業(yè)來學(xué)習(xí)是最好的。有基礎(chǔ)的話，短期就比較適合。如果只是對烘焙感興趣的話，就學(xué)習(xí)幾天半個月也是可以的。

要是選擇了中長期的烘焙班，需要的時間就要長點，因為他們學(xué)習(xí)的更加全面，什么都會學(xué)，這個總體過程，大概需要一兩年，或者三四年，不等。