包埋法是制備固定化酶或固定化細胞的一種方法，是將酶或細胞包埋在能固化的載體中。包埋法方法簡便，將細胞與單體或聚合物一起聚凝，細胞被包埋在形成的聚合物之中，在固定化細胞的強度及無雜菌性等方面還存在不足。

包埋法的優(yōu)點與缺點

包埋法的優(yōu)點

1，方法簡便，將細胞與單體或聚合物一起聚凝，細胞被包埋在形成的聚合物之中。

2，條件溫和，可選用不同的聚合物載體，不同的包埋系統(tǒng)和條件，以保持細胞的酶催化活性。

3，細胞不易滲漏，穩(wěn)定性好。

4，有較高的細胞容量，聚合體中的細胞含量可達40%-70%。

包埋法的缺點

由于固定化細胞技術(shù)不夠成熟，在固定化細胞的包埋材料的有無毒性及某性能，固定化細胞的強度及無雜菌性等方面還存在不足，固定化細胞技術(shù)主要用于污水處理。

要將固定化技術(shù)更好地用于生產(chǎn)食品，藥品等方面，就必需研究出更多更好的無毒價廉的包埋材料，不斷探索出提高固定化細胞強度的方法。

包埋法的原理是什么

包埋法的原理是將微生物細胞截流在水不溶性的凝膠聚合物孔隙的網(wǎng)絡(luò)空間中。通過聚合作用或者離子網(wǎng)絡(luò)形成,或通過沉淀作用,或改變?nèi)軇?、溫度、pH值使細胞截流。

包埋法 是將酶或含酶菌體包埋在各種多孔載體中而使酶固定化的方法。包埋法制備的固定化酶結(jié)構(gòu)可防止酶滲出,底物需要滲入格子內(nèi)或半透膜內(nèi)與酶接觸。此法較為簡便,固定化時一般不需要與酶蛋白的氨基酸殘基起結(jié)合反應(yīng),酶分子本身不參加水不溶性格子或半透膜的形成,因而從原理上而言,由于酶分子本身不發(fā)生物理化學(xué)變化,酶的高級結(jié)構(gòu)較少改變,故酶的回收率較高,適合于固定各種類型的酶。