二硫鍵不是肽鍵，二硫鍵是連接不同肽鏈或同一肽鏈中，兩個(gè)不同半胱氨酸殘基之巰基的化學(xué)鍵。肽鍵是由一個(gè)氨基酸的羧基與另一個(gè)氨基酸的氨基脫水縮合而形成的化學(xué)鍵。二硫鍵是比較穩(wěn)定的共價(jià)鍵。

二硫鍵是不是肽鍵

二硫鍵（S－S） 是連接不同肽鏈或同一肽鏈的不同部分的化學(xué)鍵。二硫鍵不是肽鍵。脫水方式：兩個(gè)二硫鍵—SH中的H與一個(gè)O結(jié)合形成一分子水，二硫鍵變?yōu)?S-S-。

二硫鍵是肽鏈上2個(gè)半胱氨酸殘基的巰基基團(tuán)發(fā)生氧化反應(yīng)形成的共價(jià)鍵，具有鏈內(nèi)二硫鍵和鏈間二硫鍵2種形式。與氨基酸的氨基氮原子之間形成的穩(wěn)定共價(jià)鍵不同，二硫鍵容易被還原而斷裂，斷裂后可再次氧化重新形成二硫鍵，因而是可以動(dòng)態(tài)變化的化學(xué)鍵。

二硫鍵是參與一級(jí)結(jié)構(gòu)也是形成高級(jí)結(jié)構(gòu)的重要化學(xué)鍵，對(duì)蛋白質(zhì)折疊和高級(jí)結(jié)構(gòu)的形成與維持十分重要。

肽鍵是由一個(gè)氨基酸的羧基與另一個(gè)氨基酸的氨基脫水縮合而形成的化學(xué)鍵。二硫鍵和肽鍵都是維持蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的重要連接，其中，肽鍵是氨基酸之間的基本連接，維持蛋白質(zhì)一級(jí)結(jié)構(gòu)。

二硫鍵和肽鍵有什么區(qū)別

肽鍵構(gòu)成多肽鍵一級(jí)結(jié)構(gòu)，二硫鍵是協(xié)助多肽鍵盤曲折疊構(gòu)成二級(jí)和三級(jí)結(jié)構(gòu)。

肽鍵形成原理：氨基酸通過肽鍵連接形成的產(chǎn)物稱為肽。最簡(jiǎn)單的肽是由二個(gè)氨基酸殘基形成的肽，稱為二肽。由于肽中的氨基酸已經(jīng)不是游離的氨基酸了，所以稱為氨基酸殘基。

一條多肽鏈的一端含有一個(gè)游離的氨基，另一端含有一個(gè)游離的羧基。所以，一般肽鏈中形成的肽鍵數(shù)比氨基酸分子數(shù)少一個(gè)。每?jī)蓚€(gè)分子的氨基酸脫水縮合反應(yīng)成一個(gè)肽鍵失去一個(gè)水分子，肽鍵數(shù)等于失去的水分子數(shù)等于氨基酸數(shù)減形成的肽鏈數(shù)。

二硫鍵性質(zhì)：二硫鍵的長(zhǎng)度約為2.05 A，比C-C鍵長(zhǎng)約0.5 A。繞S-S軸旋轉(zhuǎn)的勢(shì)壘較低。二硫化物對(duì)接近90°的二面角有明顯的偏好。當(dāng)角度接近0°或180°時(shí)，二硫化物是一種更好的氧化劑。

兩個(gè)R基團(tuán)相同的二硫化物稱為對(duì)稱二硫化物的，例如二苯二硫和二甲基二硫。當(dāng)兩個(gè)R基團(tuán)不完全相同時(shí)，該化合物被稱為不對(duì)稱或混合二硫化物。