西點(diǎn)專業(yè)的大專學(xué)校有江蘇旅游職業(yè)學(xué)院、揚(yáng)州中瑞酒店職業(yè)學(xué)院、南京旅游職業(yè)學(xué)院、江蘇省連云港工貿(mào)高等職業(yè)技術(shù)學(xué)校、江蘇宿豫中等專業(yè)學(xué)校、無(wú)錫商業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院等。

西點(diǎn)專業(yè)的大專學(xué)校

1、江蘇旅游職業(yè)學(xué)院、揚(yáng)州。

2、揚(yáng)州中瑞酒店職業(yè)學(xué)院、揚(yáng)州。

3、南京旅游職業(yè)學(xué)院、南京。

4、江蘇省連云港工貿(mào)高等職業(yè)技術(shù)學(xué)校、連云港。

5、江蘇宿豫中等專業(yè)學(xué)校、宿遷。

6、無(wú)錫商業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院、無(wú)錫。

7、江蘇食品藥品職業(yè)技術(shù)學(xué)院、淮安。

8、長(zhǎng)垣烹飪職業(yè)技術(shù)學(xué)院?jiǎn)握小⑿锣l(xiāng)。

9、江西工業(yè)貿(mào)易職業(yè)技術(shù)學(xué)院、南昌。

10、南寧職業(yè)技術(shù)學(xué)院、南寧。

11、山東旅游職業(yè)學(xué)院、濟(jì)南。

12、青島酒店管理職業(yè)技術(shù)學(xué)院、青島。

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西點(diǎn)專業(yè)主要學(xué)什么

一、西點(diǎn)專業(yè)學(xué)制作常溫蛋糕類

常溫蛋糕是指能夠在常溫條件下保存一段時(shí)間的蛋糕。

例如旅行蛋糕、覆盆子夾心、紅棗蛋糕、瑪?shù)铝?、布朗尼蛋糕、年輪蛋糕、戚風(fēng)蛋糕、費(fèi)南雪、天使之鈴可露麗、榛果達(dá)克瓦茲、牛油班機(jī)等，都屬于常溫蛋糕類。

二、西點(diǎn)專業(yè)學(xué)制作餅干類

餅干類很好理解，就是我們平時(shí)在蛋糕店內(nèi)購(gòu)買的各種餅干，例如曲奇餅干、意大利餅干等。

三、西點(diǎn)專業(yè)學(xué)制作面包類

面包的品種多種多樣，出名的西點(diǎn)面包有丹麥面包、法式長(zhǎng)棍面包等。

四、西點(diǎn)專業(yè)學(xué)制作塔、派、甜品慕斯類

香蕉派、蘋果派、芝士派、草莓慕斯、黑森林櫻桃慕斯、星空慕斯等。

五、西點(diǎn)專業(yè)學(xué)制作裱花類

裱花類需要學(xué)習(xí)的主要包括波浪花邊、裙帶邊、U型邊、玫瑰花、百合花、牡丹花、康乃馨等等。

六、西點(diǎn)專業(yè)學(xué)制作翻糖及翻糖造型類

翻糖蛋糕不同于一般的蛋糕，工藝性很強(qiáng)，主要以翻糖為原料來(lái)制作花朵、小動(dòng)物等裝飾物置于蛋糕體之上，裝飾性強(qiáng)，給人良好的視覺(jué)享受。

七、西點(diǎn)專業(yè)學(xué)制作咖啡飲品類

意式咖啡、花式咖啡等咖啡品種，金桔檸檬茶、百香果茶、蜂蜜柚子茶等水果茶，芋泥波波、臺(tái)式燒仙草、楊枝甘露、芝士奶蓋等網(wǎng)紅飲品，草莓奶昔、香草奶昔、火龍果奶昔等奶昔類。

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