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大雪節(jié)氣的來歷是什么 有哪些民俗活動

2022-12-07 08:54:08文/王瑩

古人云:大者,盛也,至此容而雪盛也。到了大雪這個時候,雪往往下很大、且范圍也廣,所以叫大雪。大雪是二十四節(jié)氣中的第21個節(jié)氣,也是冬季的第三個節(jié)氣。往往在大雪節(jié)氣就開始了雪腌肉,這是該節(jié)氣的重要民俗之一。

大雪節(jié)氣的來歷是什么

雪節(jié)氣的由來

二十四節(jié)氣起源于黃河流域。遠在春秋時代,就定出仲春、仲夏、仲秋和仲冬等四個節(jié)氣。以后不斷地改進與完善,到秦漢年間,二十四節(jié)氣已完全確立。公元前104年,由鄧平等制定的《太初歷》,正式把二十四節(jié)氣訂于歷法,明確了二十四節(jié)氣的天文位置。
太陽從黃經零度起,沿黃經每運行15度所經歷的時日稱為“一個節(jié)氣”。每年運行360度,共經歷24個節(jié)氣,每月2個。其中,每月第一個節(jié)氣為“節(jié)氣”,即:立春、驚蟄、清明、立夏、芒種、小暑、立秋、白露、寒露、立冬、大雪和小寒等12個節(jié)氣;

每月的第二個節(jié)氣為“中氣”,即:雨水、春分、谷雨、小滿、夏至、大暑、處暑、秋分、霜降、小雪、冬至和大寒等12個節(jié)氣?!肮?jié)氣” 和“中氣”交替出現(xiàn),各歷時15天,現(xiàn)在人們已經把“節(jié)氣”和“中氣”統(tǒng)稱為“節(jié)氣”。

大雪節(jié)氣的民俗盤點

雪腌肉
有句俗語叫做“小雪腌菜,大雪腌肉”,大雪節(jié)氣的風俗之一就是腌肉?!拔丛^年,先肥屋檐”,說的是到了大雪節(jié)氣期間,會發(fā)現(xiàn)許多居民的門口、窗臺都掛上了腌肉、香腸等,形成了一道亮麗的風景。

大雪節(jié)氣一到,家家戶戶都要忙著腌制“咸貨”。無論是家禽還是海鮮,用傳統(tǒng)的制作方法,將新鮮的原料加工成香氣逼人的美食,以迎接即將到來的新年。

大雪腌肉的習俗從和鞭炮的來歷一樣,跟年獸有關?!澳辍笔情L著尖角的兇猛怪獸,長年深居海底,但每到除夕,都會爬上岸來傷人。人們?yōu)榱硕惚軅?,每到年底就足不出戶,于是想出了將肉食品腌制存放的方法,新鮮的蔬菜則是用風干的辦法保存。

喝紅薯粥
魯北民間有“碌碡頂了門,光喝紅黏粥”的說法,意思是天冷不再串門,只在家喝暖乎乎的紅薯粥度日?!侗静菥V目》有:“紅薯,補虛乏,益氣力,健脾胃,強腎陰”的說法。

現(xiàn)代醫(yī)學認為,紅薯富含蛋白質、氨基酸、膳食纖維、胡蘿卜素以及多種維生素,同時紅薯可有效地防止鈣流失。此外,紅薯中含有大量的膳食纖維,能夠有效刺激腸道蠕動和消化液的分泌,降低腸道疾病的發(fā)生率。

大雪節(jié)氣喝完熱乎乎的紅薯粥,既美味又健康。

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