水結(jié)成冰的原理是物理現(xiàn)象凝固。冰的融點即為水的冰點，隨著大氣壓升高，冰的融點也升高。要想是冰塊持久不化可以用降低周圍環(huán)境溫度、減少空氣的流通、降低接觸面積等方法。(文章內(nèi)容來源于網(wǎng)絡(luò)，僅供參考)

使冰塊持久不化的方法

1、降低周圍環(huán)境溫度。如果外界的溫度跟冰塊的溫度相同，那么既不用擔(dān)心冰塊融化，也不用擔(dān)心它會凍結(jié);當(dāng)外界溫度高于冰塊溫度時，如果想要減慢冰塊的融化速度，就降低兩者的溫差;如果改變不了溫差，就減少冰塊的熱導(dǎo)效應(yīng)。

2、用鋁箔鋪滿容器，要知道鋁箔的反光性很強，還能阻隔環(huán)境中的高溫?zé)?，所以在裝冰塊的容器里鋪上鋁箔，就可以減緩冰塊融化時間。

3、將冰塊放進(jìn)不良導(dǎo)體內(nèi)。冰塊吸熱后才會融化，把冰塊放到像衣服、棉被、玻璃、皮革、羽毛等不良導(dǎo)體內(nèi)，可以阻礙冰塊吸熱的速度，達(dá)到不會融化的效果。

4、用更大的冰塊當(dāng)成容器，做一個比原本的冰塊更大的冰塊托盤，當(dāng)做盛冰塊的容器，這樣也能比使用其他普通容器存放冰塊要冷凍的時間更長。

冰塊形成的物理原理

水結(jié)成冰塊的原理是物理現(xiàn)象凝固。許多液體在凝固時會結(jié)晶，形成晶體的固體。凝固是指在溫度降低時，物質(zhì)由液態(tài)變?yōu)楣虘B(tài)的過程，物質(zhì)凝固時的溫度稱為凝固點。目前已知的液體幾乎都可以在低溫時凝固成為固體，氦是唯一的例外，常壓下在絕對零度時仍為液體，需加壓才能凝固為固體。

冰塊是水的固體形態(tài)，水在低溫下凝結(jié)為冰(一般在零度以下形成冰，如果水里雜質(zhì)多的話零度也能結(jié)冰)，或在相當(dāng)高的高壓的情況下也可形成溫度很高的熱冰。當(dāng)水在低于0度以下的環(huán)境下就會形成冰。

冰與霜形成的過程的不同

1、形成原理不同

冰塊的形成是水的放熱現(xiàn)象。霜是一種凝華現(xiàn)象，一般是植物表面等低處的水在溫度較低時凝華成的。科學(xué)上，霜是由冰晶組成，和露的出現(xiàn)過程是雷同的，都是空氣中的相對濕度到達(dá)100%時，水分從空氣中析出的現(xiàn)象。

2、狀態(tài)不同

冰具有四面體的晶體結(jié)構(gòu)。這個四面體是通過氫鍵形成的，是一個敞開式的松弛結(jié)構(gòu)。冰的結(jié)晶是水分子呈六角形規(guī)則排列的結(jié)構(gòu)。霜的常見形狀則是霜凍花或霜凍。