水里加什么才能冰凍的久一點(diǎn)?可以加無(wú)機(jī)鹽類如普通的鹽、小蘇打(碳酸氫鈉)等,原理都是降低水的凝固點(diǎn),這樣的話水凍成冰要化就需要吸收更多的熱，會(huì)相對(duì)慢一些。(文章內(nèi)容來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)，僅供參考)

水里加什么才能長(zhǎng)久冰凍

在水里加鹽制冰是應(yīng)用較廣泛、歷史悠久的一種間接冷卻制冰方法,可以降低冰的冰點(diǎn),制出的冰堅(jiān)實(shí)、不易融化,便于貯藏和搬運(yùn),在國(guó)內(nèi)漁業(yè)、食品業(yè)、運(yùn)輸業(yè)及醫(yī)療機(jī)構(gòu)等行業(yè)中使用的比較普遍。原理是只要能夠增加水中鹽離子濃度越高，冰點(diǎn)就越低，就越不宜結(jié)冰。

冰點(diǎn)指的是水在一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)大氣壓(1.013×10^5 Pa)下的凝固點(diǎn)，也就是0 ℃(273 K)。在不同的大氣壓下，冰點(diǎn)不同。

水凍成冰的原理

水結(jié)成冰的原理是物理現(xiàn)象凝固。許多液體在凝固時(shí)會(huì)結(jié)晶，形成晶體的固體。凝固是指在溫度降低時(shí)，物質(zhì)由液態(tài)變?yōu)楣虘B(tài)的過(guò)程，物質(zhì)凝固時(shí)的溫度稱為凝固點(diǎn)。目前已知的液體幾乎都可以在低溫時(shí)凝固成為固體，氦是唯一的例外，常壓下在絕對(duì)零度時(shí)仍為液體，需加壓才能凝固為固體。

許多液體在凝固時(shí)會(huì)結(jié)晶，形成晶體的固體。結(jié)晶的過(guò)程是一階的熱力學(xué)相變化，在液態(tài)固態(tài)共存的期間，系統(tǒng)的平衡溫度不變，等于凝固點(diǎn)。結(jié)晶主要包括二個(gè)現(xiàn)象，成核和晶體生長(zhǎng)。

水變成冰后的體積變化

水變成冰后體積會(huì)變大。變大的原因是分子之間的距離變大。水從液體到固體冰，體積增大，所以密度減小，所以冰可以浮在水面上。因?yàn)樗肿又g存在一種特殊的作用力，叫氫鍵，氫鍵具有一定的方向，所以結(jié)冰時(shí)，水分子必須以特定的方式排列，而導(dǎo)致分子間距反而比液態(tài)時(shí)的無(wú)規(guī)則來(lái)的大，而導(dǎo)致冰的體積膨脹了。

冰化成水是什么現(xiàn)象

冰化成水是熔化。熔化是一種物態(tài)變化，該變化是一個(gè)吸熱反應(yīng)。在物理學(xué)中，我們把物質(zhì)從一種狀態(tài)變化到另一種狀態(tài)的過(guò)程，叫做物態(tài)變化，物態(tài)變化有6種，分別為熔化、凝固、汽化、液化、升華、凝華。

對(duì)物質(zhì)進(jìn)行加熱，使物質(zhì)從固態(tài)變成液態(tài)的過(guò)程。它是物態(tài)變化中比較常見(jiàn)的類型。熔化需要吸收熱量，是吸熱過(guò)程。晶體有一定的熔化溫度，叫做熔點(diǎn)。非晶體沒(méi)有一定的熔化溫度。熔化的逆過(guò)程是凝固。