葡萄與葡萄酒工程專業(yè)課程有普通生物學(xué)、普通微生物學(xué)、葡萄酒化學(xué)、生物化學(xué)、分子生物學(xué)、葡萄酒微生物學(xué)、植物生理學(xué)、葡萄酒分析與質(zhì)量控制、酶學(xué)、葡萄酒工程學(xué)、實用企業(yè)管理學(xué)、市場營銷學(xué)等。發(fā)展前景是非常不錯的。

葡萄與葡萄酒工程專業(yè)課程

葡萄與葡萄酒工程專業(yè)主要開設(shè)課程：《食品工程原理》、《普通微生物學(xué)》、《食品營養(yǎng)與衛(wèi)生學(xué)》、《發(fā)酵工程原理》、《發(fā)酵工程最優(yōu)化控制》、《發(fā)酵機械與設(shè)備》、《工業(yè)發(fā)酵分析技術(shù)》、《釀酒葡萄品種學(xué)》、《葡萄病蟲害防治》、《葡萄酒分析檢測》。

培養(yǎng)目標

葡萄與葡萄酒工程專業(yè)是教育部根據(jù)近年來人才培養(yǎng)特殊需求設(shè)置的新興的、具有廣闊發(fā)展?jié)摿Φ奶卦O(shè)專業(yè)。學(xué)院依據(jù)學(xué)校自身辦學(xué)優(yōu)勢與當?shù)禺a(chǎn)業(yè)特色進行提煉和準確定位，葡萄與葡萄酒工程專業(yè)立足地方，面向行業(yè)，培養(yǎng)適應(yīng)社會發(fā)展需要的，德、智、體、美、勞全面發(fā)展的應(yīng)用型高級工程技術(shù)人才。

葡萄與葡萄酒工程專業(yè)發(fā)展前景

葡萄與葡萄酒工程專業(yè)就業(yè)前景：本專業(yè)的就業(yè)前景廣泛，畢業(yè)生可到國家機關(guān)、大專院校、科研院所、質(zhì)量技術(shù)檢測監(jiān)督、知識產(chǎn)權(quán)保護、產(chǎn)品策劃和設(shè)計、商貿(mào)公司。

文化交流等部門從事酒類企業(yè)管理、葡萄酒生產(chǎn)、營銷貿(mào)易、文化推廣、新產(chǎn)品新技術(shù)開發(fā)、機械和工程生產(chǎn)及設(shè)計等領(lǐng)域的工作。