俗話說：“早吃好，晚吃少”，營(yíng)養(yǎng)早餐是健康生活的開始，但人們卻總是忽略它，要么不吃，要么不好好吃。早餐對(duì)于高中生來說更是重要，那么高中生早餐吃什么好呢？下面和小編一起來看看吧！

高中生早餐吃什么

高三學(xué)生，早餐到底吃什么，是許多家長(zhǎng)關(guān)注的問題。最近有專家指出：牛奶和雞蛋是高三學(xué)生早餐搭配的最佳選擇。

牛奶是營(yíng)養(yǎng)最為全面又最容易被人體吸收的食物之一，它含有提高人體免疫力的多種抗體，在人必需的各種營(yíng)養(yǎng)素中獨(dú)樹一幟。日本在第二次世界大戰(zhàn)后強(qiáng)制推行了多種政策，其中就有兒童每天都要喝一杯牛奶的規(guī)定。一杯牛奶強(qiáng)壯了一個(gè)民族，現(xiàn)在的日本人不論是在身高還是在體質(zhì)上都大有改觀。據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前世界人均奶占有量為102千克，發(fā)達(dá)國(guó)家是300千克，發(fā)展中國(guó)家是30多千克，而我國(guó)只有6 6千克，中國(guó)人均食乳量太少了，它甚至影響到國(guó)人體質(zhì)和素質(zhì)的提高。

雞蛋是一個(gè)幼小生命的起源，富含生命所需的一切營(yíng)養(yǎng)成分和活性物質(zhì)。雞蛋內(nèi)含蛋白質(zhì)、脂肪、卵黃素、卵磷脂以及維生素A1、B2、B6、D和鐵、磷、鈣、鉀、鎂、鈉、矽等礦物質(zhì)，其可食部分有16%是脂肪，蛋黃中脂肪多一些，約占1/3。這種脂肪成乳化狀態(tài)存在于蛋黃中，和牛奶一樣有利于身體的消化和吸收，其中一半以上還是卵磷脂、膽固醇和卵黃素，對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)及身體發(fā)育成長(zhǎng)有很大好處。

正因?yàn)榕Ｄ毯碗u蛋有如此優(yōu)良全面的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)，我國(guó)一些營(yíng)養(yǎng)學(xué)家和畜牧業(yè)專家曾對(duì)改進(jìn)早餐膳食構(gòu)成問題進(jìn)行了研討，一致認(rèn)為目前畜禽及其加工品日益豐富，改善早餐膳食構(gòu)成的條件已經(jīng)具備。為此，專家們指出，營(yíng)養(yǎng)早餐應(yīng)以牛奶加雞蛋為主要內(nèi)容，逐步走向多種營(yíng)養(yǎng)合理搭配的膳食結(jié)構(gòu)。

以牛奶和雞蛋為主，還需注意一些問題。如清晨只喝牛奶，空腹時(shí)腸蠕動(dòng)很快，營(yíng)養(yǎng)往往還來不及被吸收，就會(huì)“匆忙“進(jìn)入大腸，徒走過場(chǎng)，故清晨喝牛奶前最好先吃一點(diǎn)兒固體食物使牛奶在胃腸中停留多一些時(shí)間。還應(yīng)吃一些蔬菜或含維生素C較多的水果，這對(duì)彌補(bǔ)維生素C大有益處。另外雞蛋與大豆的蛋白質(zhì)有所不同，故兩者合著吃能起到營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)的作用，所以早餐喝些豆?jié){對(duì)健康同樣有利。有人怕過多進(jìn)食雞蛋會(huì)使膽固醇增高，但對(duì)于健康人來說，每天2—3個(gè)雞蛋絕對(duì)是有益無害的。

牛奶加雞蛋是早餐的首選，但也要同時(shí)進(jìn)食一些開胃的粥類、可口的面類、耐餓的硬食、新鮮的果蔬等。

高中生推薦食譜

食譜一

早餐：牛奶250ml、面包（面粉200克）、煮雞蛋50克。

午餐：米飯（粳米200克）、蘑菇炒肉片（鮮蘑菇50克、豬肉50克、植物油5克、料酒、淀粉、蛋清、味精)、炒青菜（青菜200克、植物油5克，味精、鹽適量）。

晚餐：饅頭（面粉150克）、百合蝦（蝦仁50克、胡蘿卜25克、柿子椒25克、植物油5克、百合、淀粉、味精、鹽適量）、牛肉菜湯（卷心菜50克、豆腐干50克、胡蘿卜50克、土豆50克、牛肉50克、植物油5克、番茄50克，味精、鹽適量）。

小編推薦：高中生飲食營(yíng)養(yǎng)搭配

食譜二

早餐：小米粥（小米100克）、牛奶250ml、荷包蛋（雞蛋50克）。

午餐：米飯（粳米150克）、魚香三絲（豬瘦肉50克、胡蘿卜50克、土豆100克、植物油5克，姜絲、泡椒、醬油、醋、白糖、味精、鹽適量）、香菇炒青菜（綠葉菜200克、香菇50克、植物油5克，味精、鹽適量）、熗花菜。

晚餐：金銀卷（面粉100克、玉米粉100克，麻醬、鹽適量）、清蒸鮮魚（各種鮮魚150克、植物油5克，蔥段、姜絲、鹽適量）、蒜茸茼蒿（茼蒿150克、植物油5克，大蒜、味精、鹽適量）、青菜蝦米湯（青菜50克、植物油5克、蝦米，味精、鹽適量）。

注意：高中生早餐應(yīng)該多吃全麥面包、饅頭、粥類、雜糧、豆?jié){、脫脂牛奶、雞蛋、水果蔬菜，少吃油條、漢堡、蛋糕、餅干、薯?xiàng)l、火腿、方便面、碳酸飲料、汽水等。