高中生腦力消耗比較大，所以平時(shí)應(yīng)該多吃一些有補(bǔ)腦功效的食物，以下是小編整理的安神補(bǔ)腦湯的食譜，供參考。

紅棗蓮子粥

和其他的粥品比起來，紅棗蓮子粥可謂說是比較常見的甜粥了。紅棗蓮子粥除了好吃之外，還有很好的補(bǔ)血安神補(bǔ)腦的功效。

木瓜大豆豬腳湯

木瓜1個(gè)、豬腳1只、大豆100克,鹽,切碎的蔥花,雞精各適量將豬腳皮刮洗干凈切塊,用滾水燙一下去腥;鍋內(nèi)放適量水煮沸,再放入蔥、姜、料酒,先將大豆及豬腳在小火上燉2小時(shí);木瓜去皮去籽放入鍋中,再燉半小時(shí)熄火,盛入碗中,上桌前撒入少許鹽,切碎的蔥花,雞精此湯含優(yōu)質(zhì)蛋白和維生素,有健脾增進(jìn)食欲、強(qiáng)身健體的功能

木耳海參湯

水發(fā)海參50克,木耳20克、銀耳、黃瓜、高湯適量鹽、料酒、胡椒粉、雞精、噴鼻油、姜、蔥、噴鼻菜各適量將海參洗凈切成小塊,黃瓜切成片,蔥切絲、姜切片,噴鼻菜切段備用;鍋內(nèi)倒入適量油,待油溫三成熱時(shí)下姜片炒出噴鼻味,再放入銀耳和木耳,倒適量高湯,加料酒、鹽、雞精小火燉半個(gè)小時(shí)后放入海參,加胡椒粉燒開后盛入碗中,放入黃瓜片、蔥絲和噴鼻菜,淋少許噴鼻油便可食用此湯營養(yǎng)豐富,噴鼻甜可口對增強(qiáng)記憶力,增強(qiáng)體質(zhì)有及佳成效

海帶排骨湯

豬排骨500克,海帶150克,鹿茸2片蔥段、姜片、精鹽、黃湯、噴鼻油各適量將海帶浸泡后蒸約半小時(shí),取出再用凈水浸泡4小時(shí),泡發(fā)后洗凈切發(fā)展方塊;排骨洗凈,用刀順骨切開,橫剁成約4厘米的段,入沸水鍋中煮一下,撈出用溫水泡洗干凈凈鍋內(nèi)加入適量凈水,放入排骨、鹿茸、蔥段、姜片、黃湯,用旺火燒沸,撇去浮沫,再開用中火燜燒約20分鐘,倒入海帶塊,再用旺火燒沸10分鐘,揀去姜片、蔥段,加精鹽調(diào)味,淋入噴鼻油即成此湯是夫最喜歡的,肉爛脫骨,海帶滑爛,整湯味美有補(bǔ)肝益血的功能

枸杞燕窩湯

枸杞子20克,燕窩10克,冰糖20克將燕窩用溫水發(fā)透,用鑷子夾去燕毛,撕成條狀,然后和枸杞一路放入鍋內(nèi),加適量的水大火燒沸,再用文火燉30分鐘,加入冰糖即成此湯補(bǔ)腎明目,合適于視物不清者。

燉酒香魚頭

材料

主料：鰱魚頭500克，

輔料：鮮香菇50克，冬筍50克，

調(diào)料：白酒60克，豬油50克，大蔥6克，姜3克，白皮大蒜3克，料酒10克，鹽5克，味精3克，醋10克

做法

將胖頭魚頭一劈兩半；冬菇片成兩半；鮮冬筍切成條；將鍋置于中火上，放入豬油燒熱后，將魚頭兩面煎透，烹入醋和20克汾酒（白酒），倒入高湯（750克），加入蔥段、姜絲、蒜片、精鹽、味精調(diào)好味；加入20克汾酒，蓋上鍋蓋，燒開燉至奶白色；放入冬菇、冬筍條和剩下的汾酒，燒開即可。

核桃仁拌香椿苗

核桃中的磷脂，對腦神經(jīng)有良好保健作用。核桃中含有大量的維生素，對于治療神經(jīng)衰弱、失眠癥，松弛腦神經(jīng)的緊張狀態(tài)，消除大腦疲勞效果很好。

用料：核桃(干) 50克、香椿苗100克、食鹽1/2茶匙、米醋1/2湯匙、香油1茶匙

1、核桃仁用水浸泡30分鐘，撕掉核桃仁外皮，香椿苗去根洗凈，用淡鹽水浸一下備用

2、把香椿苗、核桃仁放入一個(gè)大碗中加入鹽、原漿米醋、香油拌勻即可

3、清淡爽口，香味濃郁，香椿苗均在春季上市，超市有售

4、拌涼菜用的材料用淡鹽水浸泡，可有效去除材料中的有害物質(zhì)，有利于健康

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五香鵪鶉蛋

推薦理由：蛋類中豐富的蛋白質(zhì)是大腦必需補(bǔ)充的營養(yǎng)物質(zhì)，是天然食物中最優(yōu)良的蛋白質(zhì)之一，有助于提高記憶力，補(bǔ)充勞損厲害的腦力。鵪鶉蛋比雞蛋的營養(yǎng)價(jià)值更高，也可起到很好的補(bǔ)腦作用。

用料：鵪鶉蛋400克、姜1小塊、干辣椒2個(gè)、香葉2片、八角2個(gè)、桂皮1小塊、小蔥2根、冰糖1小把、醬油2勺、食鹽1小勺、生抽1勺

1、鵪鶉蛋清洗干凈表面后，放入鍋中煮熟(水開后3~5分鐘)

2、煮熟的鵪鶉蛋撈出來放置保鮮盒中，裝入冷水

3、蓋上保鮮蓋，稍用力上下左右搖幾下，蛋殼破裂即可

4、將處理好的鵪鶉蛋放入鍋中，加入適量清水，放入所有的配料;放入2勺醬油、1勺生抽、1小勺鹽

5、中火煮5—6分鐘，關(guān)火后繼續(xù)讓鵪鶉蛋在鍋中浸泡兩個(gè)小時(shí)以上，想吃的時(shí)候隨便取出來即可