河南共有2所大學(xué)開設(shè)釀酒工程專業(yè)主要包括新鄉(xiāng)學(xué)院、河南牧業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)院等。均為四年制學(xué)業(yè)，授予工學(xué)學(xué)士學(xué)位。釀酒工程相關(guān)專業(yè)推薦有食品科學(xué)與工程專業(yè)、食品質(zhì)量與安全專業(yè)、乳品工程專業(yè)、烹飪與營養(yǎng)教育專業(yè)等。以下是河南開設(shè)釀酒工程專業(yè)名單：

河南開設(shè)釀酒工程專業(yè)大學(xué)名單

大學(xué)名稱	辦學(xué)層次	辦學(xué)類型	辦學(xué)性質(zhì)
新鄉(xiāng)學(xué)院	本科	綜合類	公辦
河南牧業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)院	本科	財(cái)經(jīng)類	公辦

相關(guān)釀酒工程專業(yè)推薦名單

序號	專業(yè)名稱
1	食品科學(xué)與工程專業(yè)
2	食品質(zhì)量與安全專業(yè)
3	乳品工程專業(yè)
4	烹飪與營養(yǎng)教育專業(yè)
5	葡萄與葡萄酒工程專業(yè)
6	食品營養(yǎng)與檢驗(yàn)教育專業(yè)

釀酒工程專業(yè)介紹

專業(yè)代碼	修業(yè)年限	授予學(xué)位	平均薪酬
082705	四年	工學(xué)學(xué)士	10600

一、釀酒工程專業(yè)介紹

釀酒工程專業(yè)主要針對白酒、黃酒、葡萄酒、啤酒等日常飲用酒的特征風(fēng)味成分和釀制過程中的功能微生物、酶及其代謝調(diào)控機(jī)制，對其中重要微生物和酶在分子水平上進(jìn)行認(rèn)識與改造，開發(fā)新產(chǎn)品，實(shí)現(xiàn)傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)的改造和提升。

二、選科建議

物理+化學(xué)

三、考研方向

輕工技術(shù)與工程、發(fā)酵工程、食品科學(xué)與工程、食品工程、食品科學(xué)、食品工程碩士、生物工程