在志愿填報(bào)時(shí)考生和家長(zhǎng)就想知道釀酒技術(shù)專業(yè)主要學(xué)習(xí)什么？下面我們就用詳細(xì)說一下：釀酒技術(shù)專業(yè)代碼：490105、門類：食品藥品與糧食、專業(yè)類：食品類，釀酒技術(shù)專業(yè)課程主要有：酒類生產(chǎn)安全與環(huán)境保護(hù)、微生物應(yīng)用技術(shù)、電工學(xué)基礎(chǔ)、釀酒設(shè)備使用與維修、葡萄酒釀造技術(shù)、白酒（啤酒/黃酒）釀造技術(shù)等課程。

釀酒技術(shù)專業(yè)課程

釀酒技術(shù)專業(yè)開設(shè)院校

全國(guó)開設(shè)釀酒技術(shù)專業(yè)的大學(xué)有24所，其中河北有2所、山西有1所、浙江有1所、安徽有2所、山東有1所、河南有2所、湖北有2所、湖南有1所、廣東有1所、四川有4所、貴州有2所、甘肅有1所、青海有1所、寧夏有1所、新疆有2所。

釀酒技術(shù)專業(yè)能力

根據(jù)釀酒技術(shù)專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)，學(xué)習(xí)釀酒技術(shù)專業(yè)將可能獲取的能力有：

1、具有微生物分離、鑒定、純培養(yǎng)和貯存管理能力

2、掌握發(fā)酵酒釀造、蒸餾酒釀造、露酒和配制酒等品類生產(chǎn)技術(shù)和質(zhì)量管理技能，酒類生產(chǎn)設(shè)備裝配與調(diào)試技能

3、具有依據(jù)釀酒原輔料、半成品、成品質(zhì)量等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)釀酒原輔料、半成品和成品酒進(jìn)行感官和理化檢測(cè)的能力

4、具有酒類貯存管理、酒體設(shè)計(jì)和新產(chǎn)品開發(fā)的能力

5、具有正確處理酒類生產(chǎn)廢水、廢渣和進(jìn)行酒類生產(chǎn)安全與質(zhì)量控制的能力

6、具有進(jìn)行酒類市場(chǎng)調(diào)研，根據(jù)目標(biāo)市場(chǎng)開展酒類營(yíng)銷工作的能力

7、具有依據(jù)綠色生產(chǎn)、環(huán)境保護(hù)、食品安全等相關(guān)政策和法律法規(guī)要求從事酒類生產(chǎn)的能力

8、具有適應(yīng)酒類制造產(chǎn)業(yè)數(shù)字化發(fā)展需求的數(shù)字技術(shù)和信息技術(shù)的應(yīng)用能力

9、具有探究學(xué)習(xí)、終身學(xué)習(xí)和可持續(xù)發(fā)展的能力

釀酒技術(shù)專業(yè)畢業(yè)后能干什么工作

一、釀酒技術(shù)專業(yè)在校生期望從業(yè)方向

工藝/制程工程師、普工/操作工、生產(chǎn)經(jīng)理/車間主任

二、釀酒技術(shù)專業(yè)已畢業(yè)人員從業(yè)方向

暫無數(shù)據(jù)

釀酒技術(shù)專業(yè)介紹

本專業(yè)培養(yǎng)德智體美勞全面發(fā)展，掌握扎實(shí)的科學(xué)文化基礎(chǔ)和微生物培養(yǎng)、酒類釀造、酒類檢驗(yàn)檢測(cè)及相關(guān)法律法規(guī)等知識(shí)，具備酒類質(zhì)量分析、酒體風(fēng)味設(shè)計(jì)、酒類市場(chǎng)營(yíng)銷等能力，具有工匠精神和信息素養(yǎng)，能夠從事酒類生產(chǎn)管理、酒體設(shè)計(jì)與技術(shù)研發(fā)輔助、酒類銷售等工作的高素質(zhì)技術(shù)技能人才。