北海道漁場(chǎng)形成的原因主要是日本暖流與千島寒流交匯。由于這兩股海流的水溫差異，導(dǎo)致海水發(fā)生垂直攪動(dòng)，進(jìn)而將海底的有機(jī)質(zhì)帶到海面，為魚(yú)類提供了豐富的餌料，使得該區(qū)域成為世界著名的漁場(chǎng)。

北海道漁場(chǎng)的形成原因是什么

北海道漁場(chǎng)，位于千島寒流（日語(yǔ)中稱為“親潮”）與日本暖流（日語(yǔ)中稱為“黑潮”）的交匯于北海道附近的海域。

簡(jiǎn)單的說(shuō)，由于寒流和暖流交匯，使海水發(fā)生擾動(dòng)，上泛的海水將營(yíng)養(yǎng)鹽類帶到海洋表層，使浮游生物繁盛，進(jìn)而為魚(yú)類提供豐富的餌料，漁業(yè)資源豐富。另外寒暖流交匯可產(chǎn)生“水障”，阻止魚(yú)群游動(dòng)，由于這些原因形成大的漁場(chǎng)。

北海道漁場(chǎng)的特色

北海道漁場(chǎng)的“世界第一大漁場(chǎng)”稱號(hào)并非浪得虛名，北海道附近的海水難能可貴的未受污染。當(dāng)?shù)孛朗沉x不容辭的以海鮮為原料，水煮、天婦羅、火鍋，每款飲食，都務(wù)必清淡、考究、易消化。

而深諳美食真諦的當(dāng)?shù)厝私^不會(huì)因?yàn)楹ｕr而鄙視平民化的面條，札幌甚至因?yàn)槿藗兊倪@個(gè)嗜好成為舉世公認(rèn)的“拉面王國(guó)”。在北海道人看來(lái)，北海道有三樣美味一定要嘗：螃蟹、鮭魚(yú)料理和拉面。

四周面海的北海島是魚(yú)類的寶庫(kù)，毛蟹、多羅波蟹、勘察加擬石蟹被稱為北海道三大名蟹，可以水煮、可以制成天婦羅、也可做成火鍋，由北海道產(chǎn)的香軟大米加上新捕魚(yú)獲制成的壽司也是不可不嘗的美味。

北海道的奶制品也是極為出名的，普通酒店或是小攤檔出售的冰淇淋也因其材料地道新鮮，味道較現(xiàn)下流行的許多名牌雪糕香濃許多。

北海道漁場(chǎng)主要魚(yú)類：

1、鮭魚(yú)是一種流行的食品，亦是一種甚為健康的食品。鮭魚(yú)肉含有高蛋白質(zhì)及OMEGA-3脂肪酸，但脂肪含量卻較低。鮭魚(yú)肉呈橙色，是紅肉的魚(yú)類，但有少量白肉的野生品種。鮭魚(yú)的食法有多種，日本人會(huì)把鮭魚(yú)肉切成刺身或制成壽司，亦會(huì)把鮭魚(yú)頭制成鹽燒鮭魚(yú)等菜式。

2、秋刀魚(yú)

秋刀魚(yú)屬中上層魚(yú)類，棲息在亞洲和美洲沿岸的太平洋亞熱帶和溫帶的19°-58°N水域中，主要分布于太平洋北部溫帶水域，是冷水性澗游魚(yú)類。北海道漁場(chǎng)的秋刀魚(yú)體內(nèi)含豐富的蛋白質(zhì)和脂肪等，味道鮮美，所以蒸、煮、煎、烤都可以，而且價(jià)格便宜（在日本產(chǎn)地市場(chǎng)的銷價(jià)每公斤70-90日元之間）