高考飲食注意足量主食，因為大腦的能量來源是葡萄糖，所以每天4~6兩的主食，并且適當?shù)拇旨Z，可以保證大腦能量的穩(wěn)定供給。煎炸的食物因其易造成消化不良，高考期間因此要少吃。

高考一日三餐飲食吃什么

一、早餐均衡營養(yǎng)

高考飲食應多吃一些補腦的食物，如魚類、豆制品、瘦肉、雞蛋、牛奶以及新鮮蔬菜、瓜果等，少吃肥肉、油炸食品等。高考不要暴飲暴食，否則會使大腦靈敏度降低，影響考試成績。早餐應該有糧食，干稀搭配、主副食兼顧。富含蛋白質的食物有咸鴨蛋、火腿、豆腐干、煮黃豆、醬豆腐、煮花生米等。

二、午餐充足熱量

上午體內的熱量和各種營養(yǎng)素消耗很大，午餐應該吃飽吃好，飲食可吃些肉類、雞蛋等含能量較高的食品，好為下午的考試做好準備。午餐應攝入充足的熱量和各種營養(yǎng)素。飲食同樣做到有糧、有肉、有菜、有豆，干稀搭配 ，還可攝入一些補腦安神食物，如核桃、黃豆、芝麻、菠菜、香蕉。

三、晚餐清淡可口

高考晚餐不宜過飽，即使是睡眠較遲，也不該吃過多的食物，尤其是不應該吃油膩不易消化的食物，以免導致消化不良，影響考試。晚餐還不易吃得過飽?？茖W家研究發(fā)現(xiàn)，吃得過飽大腦中有一種叫“纖維芽細胞生長因子”的物質會明顯增加，會使大腦節(jié)奏減慢，效率降低。

另外，高考飲食三餐之間可以加吃水果;喝飲料最好選擇鮮榨果汁。保證飲食衛(wèi)生，冷飲不宜過多，以免造成胃腸消化吸收功能紊亂，造成不必要的胃腸疾病發(fā)生。

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2023高考期間學生健康飲食菜譜

菜譜一：早餐：水蒸蛋、全麥面包、牛奶一杯、鮮果汁或一個生果

午餐：蔥燒鱸魚、河蝦炒韭菜、青椒苦瓜條、米飯

晚餐：噴香菇燉雞、孜然牛肉、清炒小白菜、米飯

菜譜二：早餐：牛奶、牛肉芹菜蓋澆面、生果一個

午餐：芙蓉雞片、蘿卜咸肉湯、炒豇豆、米飯

晚餐：魚噴香茄女、山藥肉片、鯽魚豆腐湯、米飯

點心：酸奶一份

菜譜三：早餐：蓮女百合瘦肉羹、全麥面包、牛奶一杯、鮮果汁或一個生果

午餐：青椒牛柳、冬瓜燉排骨、清炒生菜、米飯

晚餐：宮保雞丁、家常豆腐、清炒小白菜、皮蛋瘦肉粥

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