12月29日是臘八節(jié)，俗話說(shuō)，過(guò)了臘八就是年，作為一個(gè)中國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日，臘八節(jié)有許多傳承已久的習(xí)俗，如喝臘八粥、泡臘八蒜等。今日臘八!過(guò)了臘八就是年，今天你喝臘八粥了嗎?

過(guò)了臘八就是年 這些習(xí)俗你知道嗎

祭祀

臘八節(jié)來(lái)源于古代的“臘日”，“臘日”在早期并沒(méi)有固定的日期，一般在歲末的最后幾天。臘月初八祭八方八神，祈求來(lái)年風(fēng)調(diào)雨順。

臘八粥

我國(guó)吃臘八粥的習(xí)俗很早就有了，南宋吳自牧《夢(mèng)梁錄》記載：“此月八日，寺院謂之臘八。大剎等寺，俱設(shè)五味粥，名曰臘八粥”?！芭D八”本為佛教節(jié)日，臘八粥也叫“福壽粥”“福德粥”和“佛粥”，傳說(shuō)喝了臘八粥，就可以得到佛祖的保佑。

臘八蒜

在臘八這一天，找一個(gè)可以密封的瓶子或罐子，倒入醋，將蒜瓣兒泡到醋里，封口后放至大年初一。經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的浸泡，醋中的蒜瓣兒會(huì)變得通體碧綠，散去一些辣味兒;而醋中有了蒜香味，可以用來(lái)蘸餃子吃。

臘八豆腐

先用上等小黃豆做成豆腐，并切成圓形或方形的塊狀，然后抹上鹽水，在上部中間挖一小洞，放入適量食鹽，置冬日溫和的太陽(yáng)下慢慢烤曬，使鹽分逐漸吸入，水分也漸曬干，即成臘八豆腐。

臘八節(jié)的由來(lái)

臘八節(jié)，即每年農(nóng)歷十二月初八，是佛教盛大的節(jié)日之一。按佛教記載，釋迦牟尼成道之前曾修苦行多年，形銷(xiāo)骨立，遂發(fā)現(xiàn)苦行不是究竟解脫之道，決定放棄苦行。本為佛教紀(jì)念釋迦牟尼佛成道之節(jié)日，后逐漸也成為民間節(jié)日。臘八節(jié)又稱(chēng)為“法寶節(jié)”“佛成道節(jié)”“成道會(huì)”等。

臘八粥，又稱(chēng)“七寶五味粥”、“佛粥”、“大家飯”等，是一種由多樣食材熬制而成的粥。據(jù)《燕京歲時(shí)記》記載：“臘八粥者，用黃米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、紅江豆、去皮棗泥等，開(kāi)水煮熟，外用染紅桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、紅糖、瑣瑣葡萄，以作點(diǎn)染?！迸D八這一天喝臘八粥這一習(xí)俗的來(lái)歷，是和佛陀成佛的故事有關(guān)的。