蛋糕店的學徒一般要學1到3年左右，因為時間太短，并不能學到精髓，時間太長，又浪費了過多的精力。

蛋糕學徒一般要學多久才能學會

學做蛋糕多久可以出師，其實是沒有固定時間的，而是與你的個人選擇相關。

如果你只學習了十多天，僅僅是掌握了皮毛，并且會因為缺乏足夠實操而忘記一些要點，這種只能算是淺淺嘗試一下。

如果只是想要學習蛋糕的基礎做法，學會制作一些常規(guī)的蛋糕，比如戚風蛋糕、泡芙等，標準的西點課程就能夠滿足，所需要的學習時間也比較短，大概一個半月。

但這僅僅只是讓你學會一些常見蛋糕的基礎做法，尚不能依靠它獲得滿意的工作。

基礎理論、蛋糕技術、管理經(jīng)驗等，這些知識和技能都要牢固掌握，在專業(yè)學校學習一般需要1~3年的時間。

畢業(yè)時學會的蛋糕種類全面，掌握的蛋糕技術扎實，同時還具備經(jīng)營、管理等知識，具有很強的創(chuàng)新能力和管理能力，可以助力后期的長足發(fā)展

如果是作為學徒跟著師傅學習，耗費時間將是不可控的，一般會更長一些。

因為學徒的主要任務是工作而不是學習，并且由于技術不到家，能夠做的工作也很少，師傅也不可能把一整天的時間都花在教你身上。

根據(jù)真實案例分享，絕大多數(shù)的學徒只有在從業(yè)3~5年后才能正式接觸蛋糕制作的技術。所以你想要快速出師，還是建議去專業(yè)學校系統(tǒng)學習。

學蛋糕應該注意什么

1、要做好時間方面的安排。很多朋友每天的時間排得滿滿的，既要參加西點學習，還要做家務，照顧孩子，有的還要上班，這個時候，一定要合理安排好時間，不要讓自己太累，這樣對自己的學習也是不利的，因為精力不夠，是學習不好的。 蛋糕西點學習注意事項

2、在選擇西點學習培訓班的時候，可以就近選擇，這樣一方面能夠節(jié)省時間，另一方面可以隨時向里面的老師請教，這樣學的既好，又快，當然，一定要學習正規(guī)的培訓機構。

3、西點學習的時候，一定要做到理論和實踐相結合，每學會一種技能的時候，都要配合大量的練習，這樣才能真正掌握好技術要點，做出了的食物口味才會越來越好。在練習的時候，可以多讓老師和同學們品嘗，讓他們評價，多多提意見，這樣能夠讓自己很快的進步。