單數。根據詞組進行劃分，意思是那雙鞋子，在這里pair，是數量詞，并且使用that修飾，都是表示單數。shoes雖然是復數形式，但是并不起主導作用。如果修飾語變成these或those，這些鞋子或那些鞋子，就是表示復數。

pair的用法

a pair of后一般接復數名詞，作主語時，謂語動詞多用單數形式，現代英語中也有用復數者，以強調主語的復數含義。pair指兩個人或物時，謂語動詞用復數形式。

例句：This pair of shoes fits me well.這雙鞋對我很合適。

在many， several等詞或1以上基數詞之后，用pairs或pair均可，都表示復數意義，后者主要用于口語中，單復數同形。

例句：There are two pairs of shoes under the bed.床底下有兩雙鞋。

pair的基本意思是使單個事物配成雙、配成對，引申可作“交配，交尾”解。

例句：Birds pair and build nests in spring.鳥在春天交配筑窩。

pair既可用作及物動詞，也可用作不及物動詞。用作及物動詞時，后可接名詞或代詞作賓語。

例句：I'll try to pair this glove from my stock.我將設法從我的存貨中把這只手套配成副。