茶樹栽培與茶葉加工主要研究茶樹的栽培以及茶葉的生產、加工、檢驗、審評、營銷等方面基本知識和技能，進行茶樹培育、茶葉生產與貿易、茶葉質量評測等。例如：茶樹的栽培與采摘，綠茶、烏龍茶等不同茶葉的篩選與加工，茶葉質量等級的檢測、評定與管理等。

茶葉生產與加工技術專業(yè)簡介

茶葉生產與加工技術是中國普通高等學校專科專業(yè)。

茶是世界三大無酒精飲料之一，也是我國的國飲，有著悠久的歷史，因此，在我國的眾多農林高校中，均開設了茶學本科專業(yè)。茶葉生產加工技術專業(yè)培養(yǎng)具備茶葉科學的基本理論、茶樹栽培、育種、茶葉加工及品質檢驗的基本知識和技能，從事茶葉生產、加工、檢驗、經(jīng)營管理及貿易等工作的高級技術應用性專門人才。

課程體系：《制茶學》、《茶樹栽培管理技術》、《茶葉加工技術》、《茶葉審評技術》、《茶藝茶文化》、《茶葉檢驗技術》、《茶葉機械》、《茶葉市場營銷技術》、《茶葉經(jīng)營與管理》 部分高校按以下專業(yè)方向培養(yǎng)：茶葉加工與營銷、茶葉生產與貿易、茶葉審評與質量管理。

就業(yè)方向：茶葉類企業(yè)：茶樹栽培、茶葉生產、茶葉加工、茶葉評測、茶葉檢驗、質量管理、茶葉營銷。

茶葉生產與加工技術專業(yè)好就業(yè)嗎

本專業(yè)學生畢業(yè)后主要擔任茶廠、茶葉生產基地、苗木繁育基地管理技術員；茶葉企業(yè)加工技術員、車間管理人員、質檢員、評茶師；茶葉公司的業(yè)務員、銷售人員及茶藝工作人員；茶葉企業(yè)主管部門工作人員；自主創(chuàng)業(yè)的個體經(jīng)營者。茶葉生產加工技術專業(yè)畢業(yè)生主要去向在茶葉生產領域技術與管理部門。

據(jù)統(tǒng)計表明，未來十年，我國茶業(yè)將會快速發(fā)展，各種茶業(yè)企業(yè)對茶學類高素質技能型人才的需求將在1萬人左右。世界范圍內興起的綠色消費和綠茶消費熱將進一步拉動中國綠茶市場。綠茶上升，紅茶下降，深加工產品（軟飲料、速溶茶、冰茶、藥物茶）上升，茶業(yè)已成為世界性的飲料，以其芳香、解渴，保健的特點受到人們越來越廣泛的青睞。

茶葉生產加工技術專業(yè)就業(yè)情況良好，據(jù)統(tǒng)計，各院校的就業(yè)率在90-100%之間不等，學生就業(yè)對口率在90%以上，學生畢業(yè)后一年內平均月工資在2500-3000元左右。未來十年，我國茶葉界急需大量茶葉人才，該專業(yè)在未來的發(fā)展前景將十分廣闊。