有機(jī)物即有機(jī)化合物。含碳化合物（一氧化碳、二氧化碳、碳酸鹽、金屬碳化物、氰化物除外）或碳?xì)浠衔锛捌溲苌锏目偡Q。多數(shù)有機(jī)化合物主要含有碳、氫兩種元素，此外也常含有氧、氮、硫、鹵素、磷等。部分有機(jī)物來(lái)自植物界，但絕大多數(shù)是以石油、天然氣、煤等作為原料，通過(guò)人工合成的方法制得。

有機(jī)物特點(diǎn)

除含碳元素外，絕大多數(shù)有機(jī)化合物分子中含有氫元素，有些還含氧、氮、鹵素、硫和磷等元素。已知的有機(jī)化合物近8000萬(wàn)種。早期，有機(jī)化合物系指由動(dòng)植物有機(jī)體內(nèi)取得的物質(zhì)。自1828年維勒人工合成尿素后，有機(jī)物和無(wú)機(jī)物之間的界線隨之消失，但由于歷史和習(xí)慣的原因，“有機(jī)”這個(gè)名詞仍沿用。有機(jī)化合物對(duì)人類具有重要意義，地球上所有的生命形式，主要是由有機(jī)物組成的。有機(jī)物對(duì)人類的生命、生活、生產(chǎn)有極重要的意義。地球上所有的生命體中都含有大量有機(jī)物。

與無(wú)機(jī)物相比較，有機(jī)物的主要特點(diǎn)是：①大多為共價(jià)型化合物，固態(tài)是分子晶體，有較低的熔點(diǎn)(一般在300℃以下) 、沸點(diǎn)，極性較小，屬于非電解質(zhì)。② 大多易燃，受熱易分解。③ 多數(shù)難溶于水，易溶于乙醇、乙醚、丙酮、苯、汽油等有機(jī)溶劑。④ 有機(jī)物的反應(yīng)多為分子反應(yīng)，反應(yīng)速度較慢，常需要加熱、光照或催化劑。⑤ 有機(jī)反應(yīng)的副反應(yīng)多，產(chǎn)率較低，產(chǎn)物往往是混合物。⑥ 普遍存在同分異構(gòu)現(xiàn)象。 [4]

有機(jī)物數(shù)目眾多，可達(dá)幾千萬(wàn)種。而無(wú)機(jī)物目卻只發(fā)現(xiàn)數(shù)十萬(wàn)種，因?yàn)橛袡C(jī)化合物的碳原子的結(jié)合能力非常強(qiáng)，可以互相結(jié)合成碳鏈或碳環(huán)。碳原子數(shù)量可以是1、2個(gè)，也可以是幾千、幾萬(wàn)個(gè)，許多有機(jī)高分子化合物（聚合物）甚至可以有幾十萬(wàn)個(gè)碳原子。

有機(jī)化合物一般相對(duì)密度（水=1）小于2，而無(wú)機(jī)化合物正好相反。有機(jī)化合物通常揮發(fā)性強(qiáng)。在溶解部分，有機(jī)化合物一般可溶于非極性溶劑，難溶于水。無(wú)機(jī)化合物則大都易溶于水。