鱸魚肉絲鮮美?！妒勒f新語·識鑒篇》記載：張翰在洛陽做官，在秋季西風起時，想到家鄉(xiāng)莼菜羹和鱸魚膾的美味，便立即辭官回鄉(xiāng)。后來的文人將思念家鄉(xiāng)、棄官歸隱稱為莼鱸之思。

鱸魚堪膾的歷史典故

張翰，字季鷹。西晉文學家，吳郡吳江(今江蘇蘇州)人。張翰父親是三國孫吳的大鴻臚張儼。張翰為人縱放不拘，而有才名，寫得一手好文章，都說他有阮籍的風度，所以給他一個稱號叫做“江東步兵”。一日，會稽人賀循奉命前往洛陽，所乘船只停泊在閭門，賀循在船中撫琴一曲。張翰恰好經過，聽到琴聲，便上船拜訪。兩人雖素不相識，卻一見如故，互相欽佩和喜悅。張翰問賀循的去處，方知是要去洛陽，于是他說：“正好我也有事兒要去洛陽?！北愫唾R循同船而去，連家里人也沒有告知。

齊王司馬冏執(zhí)政時期，征召張翰為大司馬東曹掾。張翰告訴同郡的好朋友顧榮說：“現今天下紛紛擾擾，災禍戰(zhàn)亂都沒有停止。您名聲遠播四海，想要退出政壇很難。我本來就是生活在山林之中，對現實社會沒有抱持期望。您要明智地來思慮前進或是后退的規(guī)劃?！鳖櫂s握住他的手愴然說：“我也想跟你一起采南山的蕨草，飲用三江的清水?！?/p>

張翰一日見秋風起，想到故鄉(xiāng)吳郡的菰菜、莼羹、鱸魚膾，說“人生最重要的是能夠適合自己的想法，怎么能夠為了名位而跑到千里之外來當官呢”，于是棄官還鄉(xiāng)，著有《首丘賦》，詩文大多沒有流傳下來。不久，齊王司馬冏兵敗，張翰得免于難，世人都認為他的棄官是看準時機。政府因為張翰是私自離開職位就開除了他的公職，張翰卻由著自己的性子來，不愿意為了名利去束縛自己，有人問他說，“您可以一時生活很快樂，難道你沒想過百年之后的名聲怎樣嗎?”張翰回答說：“給我百年之后的名聲還不如現在給我一杯酒。”，這時，世人才認為他的曠達很難得。