蔗糖是高分子化合物嗎

2020-06-01 09:47:01文/劉思琪

高分子化合物的相對(duì)分子質(zhì)量一般是幾萬以上。蔗糖的相對(duì)分子質(zhì)量是342，不是天然高分子化合物。高分子化合物的相對(duì)分子質(zhì)量雖然很大，但組成并不復(fù)雜，它們的分子往往都是由特定的結(jié)構(gòu)單元通過共價(jià)鍵多次重復(fù)連接而成。

蔗糖是高分子化合物嗎

蔗糖

蔗糖是光合作用的主要產(chǎn)物，廣泛分布于植物體內(nèi)，特別是甜菜、甘蔗和水果中含量極高。蔗糖是植物儲(chǔ)藏、積累和運(yùn)輸糖分的主要形式。平時(shí)食用的白糖、紅糖都是蔗糖。蔗糖由一分子葡萄糖和一分子果糖脫水縮合形成，易溶于水較難溶于乙醇，甜味僅次于果糖。

高分子化合物

高分子化合物是指那些由眾多原子或原子團(tuán)主要以共價(jià)鍵結(jié)合而成的相對(duì)分子量在一萬以上的化合物。是由一類相對(duì)分子質(zhì)量很高的分子聚集而成的化合物，也稱為高分子、大分子等。

大多數(shù)高分子的相對(duì)分子質(zhì)量在一萬到百萬之間，其分子鏈?zhǔn)怯稍S多簡(jiǎn)單的結(jié)構(gòu)單元通過共價(jià)鍵重復(fù)連接而成。一般把相對(duì)分子質(zhì)量高于10000的分子稱為高分子。高分子通常由10^3~10^5個(gè)原子以共價(jià)鍵連接而成。

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