轉(zhuǎn)基因技術(shù)是指利用DNA重組、轉(zhuǎn)化等技術(shù)將特定的外源目的基因轉(zhuǎn)移到受體生物中，并使之產(chǎn)生可預(yù)期的、定向的遺傳改變。轉(zhuǎn)基因技術(shù)是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生物技術(shù)的核心組成部分。

轉(zhuǎn)基因技術(shù)分類

植物轉(zhuǎn)基因技術(shù)

植物轉(zhuǎn)基因技術(shù)是采用克隆等方式，在受體細胞中置人外源DNA，代表性的使用方式如載體介導法、DNA直接攝取法。當前，應(yīng)用最廣泛，效果最理想的就是農(nóng)桿菌介導法，該種方式是利用發(fā)根農(nóng)桿菌等作為載體，在植物細胞中植入農(nóng)桿菌，以實現(xiàn)細胞轉(zhuǎn)化的目的。

動物轉(zhuǎn)基因技術(shù)

顯微注射法就是利用玻璃針將DNA注入到動物胚胎細胞核，再將DNA移植到動物體，使其正常發(fā)育，是早期常用的動物轉(zhuǎn)基因技術(shù)。體細胞核移植法就是先在體外來培養(yǎng)細胞，篩選優(yōu)質(zhì)基因，再將其移植到卵細胞，再移植至母體之中。

轉(zhuǎn)基因食品

轉(zhuǎn)基因食品指的是利用轉(zhuǎn)基因生物技術(shù)（轉(zhuǎn)基因生物技術(shù)是指在特定生物物種基因組導入外源基因并使其有效地表達相應(yīng)產(chǎn)物的新型育種技術(shù)）獲得的轉(zhuǎn)基因生物品系，并以該轉(zhuǎn)基因生物為直接食品或為原料加工生產(chǎn)的食品稱為轉(zhuǎn)基因食品。

根據(jù)轉(zhuǎn)基因食品來源的不同可分為植物性轉(zhuǎn)基因食品，動物性轉(zhuǎn)基因食品和微生物性轉(zhuǎn)基因食品。當前轉(zhuǎn)基因食品以植物性轉(zhuǎn)基因食品為主，根據(jù)國際農(nóng)業(yè)生物技術(shù)應(yīng)用服務(wù)組織（ISAAA）公布的數(shù)據(jù)，2015年全球轉(zhuǎn)基因農(nóng)作物播種面積為1.797億公頃，商業(yè)化種植作物品種越來越豐富。