高中生物試驗中，用到酒精的地方很多，而且在不同的實驗中，酒精的作用有不同。下面是高三網(wǎng)小編整理高中生物實驗酒精的作用，歡迎參考。

高中生物實驗酒精的全部作用——脫色劑

“探究葉綠體在光照下合成淀粉實驗”中,將處理過的天竺葵葉片放入盛有酒精的小燒杯里,隔水加熱,使葉片褪色（破壞和溶解葉片中所含的色素）.這樣就可在滴加碘液后,避免對觀察葉片顏色變化的干擾.

高中生物實驗酒精的全部作用——漂洗劑

酒精是良好的有機漂洗劑.“脂肪的鑒定實驗”中,用蘇丹Ⅲ染液對脂肪組織進行染色后,可用體積分數(shù)為50%的酒精來沖洗浮色,以免干擾對細胞內(nèi)脂肪顆粒的觀察.

高中生物實驗酒精的全部作用——提取劑和層析劑

綠葉中色素的提取和分離實驗”中,可以用純酒精作為提取色素的試劑和層析劑.在“DNA的粗提取與鑒定實驗”中,采用酒精沉淀法,利用DNA不溶于酒精,而蛋白質(zhì)、脂肪及磷脂等能溶解其中,可以進一步提出含雜質(zhì)較少的DNA絲狀物.

高中生物實驗酒精的全部作用——固定劑

在“觀察植物細胞有絲分裂實驗”中,一般采用質(zhì)量分數(shù)為15%的鹽酸和體積分數(shù)為95%的酒精按體積比1：1混合而成的藥液作為解離試劑。

鹽酸能夠使洋蔥細胞的細胞壁軟化,并使細胞間的中膠層物質(zhì)溶解,從而達到分離細胞的目的。

酒精的作用是固定蛋白質(zhì),使細胞的原生質(zhì)凝固,不發(fā)生變化,固定細胞的分裂相,以盡可能保持原來的結(jié)構(gòu)供觀察。

酒精也可與其它試劑混合成復合固定劑,如“低溫誘導染色體加倍”中的卡諾固定液就是由無水酒精3份：冰醋酸1份配制而成,適用于一般植物組織和細胞的固定,常用于根尖、花藥壓片及子房石蠟切片等。

高中生物實驗酒精的全部作用——消毒劑

所有的70％的酒精都是消毒劑。70％～75％濃度殺菌作用最強,此濃度的酒精與細菌的滲透壓近似,在細菌表面蛋白未變性前能不斷地向菌體內(nèi)部滲入,使細菌所有蛋白脫水、變性凝固,最終殺死細菌,以達到消毒殺菌的目的。濃度低于70％,則滲透性降低,達不到滅菌消毒目的。

高中生物實驗酒精的全部作用——燃燒劑酒精燈中的燃料

不同體積的酒精作用也不相同，下面是不同體積下酒精的作用以及作用原理。

高中生物實驗酒精的全部作用——體積分數(shù)為50%的酒精

1）作用：洗去浮色。

2）原理 ：蘇丹Ⅲ是弱酸性染料，易溶于體積分數(shù)為50%酒精。

3）應(yīng)用 ：脂肪的鑒定實驗。在該實驗中，用蘇丹Ⅲ對花生子葉薄片染色后，在薄片上滴1～2滴體積分數(shù)為50%的酒精溶液，可以洗去被染玻片標本上的蘇丹Ⅲ染液浮色。

高中生物實驗酒精的全部作用——體積分數(shù)為95%的酒精

1）作用：① 解離； ② 析出提取含雜質(zhì)較少的DNA。

2）原理 ① 解離原理：用質(zhì)量分數(shù)為15%的鹽酸和體積分數(shù)為95%的酒精1∶1混合，能使組織中的細胞相互分離開來；

② 析出提取含雜質(zhì)較少的DNA的原理：DNA不溶于酒精，尤其是體積分數(shù)為95%的冷凍酒精，而細胞中的某些物質(zhì)可以溶解于酒精。

3）應(yīng)用 ① 觀察植物細胞的有絲分裂； ② DNA的粗提取與鑒定。

高中生物實驗酒精的全部作用——體積分數(shù)為75%的酒精

1）作用：消毒殺菌。

2）原理：體積分數(shù)為75%的酒精，能夠順利地滲入到細菌體內(nèi)，吸收細菌蛋白的水分,使其脫水變性凝固而失去功能，以達到消毒殺菌的目的。

高于體積分數(shù)為75%濃度的酒精與細菌接觸時，就可能使得菌體表面迅速凝固，形成一層薄膜，阻止了酒精繼續(xù)向菌體內(nèi)部滲透，待到適當時機，薄膜內(nèi)的細胞可能將薄膜沖破而重新復活。

在此高濃度下，酒精迅速凝固蛋白質(zhì)的作用往往隨著其濃度升高而增強，因此，其消毒殺菌的效果也就越差。

若酒精的濃度低于75％，也因不能順利地滲入到細菌體內(nèi)而徹底殺死細菌。如果使用體積分數(shù)為75％的酒精，既能使組成細菌的蛋白質(zhì)凝固，又不能形成薄膜，這樣，酒精可繼續(xù)向內(nèi)部滲透，從而達到較好的消毒效果。

值得注意的是，體積分數(shù)為75%的酒精溶液的殺菌能力不是絕對很強，它對芽孢就不起作用。

3）應(yīng)用：學習微生物的培養(yǎng)技術(shù)。在接種開始時，待用肥皂將雙手洗干凈后，再用體積分數(shù)為75%的酒精棉球擦拭雙手，然后在進行接種操作。

高中生物實驗酒精的全部作用——無水酒精

1）作用：提取色素。

2）原理：葉綠體中的各種色素均是有機物，能溶解在有機溶劑中，各色素在無水酒精中的溶解度較大，且酒精無毒，方便操作。

3）葉綠體中色素的提取與分離。

高中生物實驗酒精的全部作用——工業(yè)酒精（一般是體積分數(shù)為95%的酒精）

1）作用：燃燒加熱。

2）原理：酒精是富含能量的有機物，燃燒能產(chǎn)生大量的熱量。

3）應(yīng)用 ：此處包括各類必須加熱的實驗，如生物組織中還原糖的鑒定、比較過氧化氫酶和Fe3+的催化效率、探索淀粉酶對淀粉和蔗糖的作用、DNA的粗提取與鑒定、溫度對酶活性的影響、學習微生物培養(yǎng)的基本技術(shù)、自身固氮菌的分離等實驗。

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