山東共有4所大學開設葡萄與葡萄酒工程專業(yè)主要包括山東農業(yè)大學、魯東大學、泰山學院、煙臺科技學院等。均為四年制學業(yè)，授予工學學士學位。葡萄與葡萄酒工程相關專業(yè)推薦有食品科學與工程專業(yè)、食品質量與安全專業(yè)、乳品工程專業(yè)、烹飪與營養(yǎng)教育專業(yè)等。以下是山東開設葡萄與葡萄酒工程專業(yè)名單：

山東開設葡萄與葡萄酒工程專業(yè)大學名單

大學名稱	辦學層次	辦學類型	辦學性質
山東農業(yè)大學	本科	農林類	公辦
魯東大學	本科	綜合類	公辦
泰山學院	本科	綜合類	公辦
煙臺科技學院	本科	綜合類	民辦

相關葡萄與葡萄酒工程專業(yè)推薦名單

序號	專業(yè)名稱
1	食品科學與工程專業(yè)
2	食品質量與安全專業(yè)
3	乳品工程專業(yè)
4	烹飪與營養(yǎng)教育專業(yè)
5	釀酒工程專業(yè)
6	食品營養(yǎng)與檢驗教育專業(yè)

葡萄與葡萄酒工程專業(yè)介紹

專業(yè)代碼	修業(yè)年限	授予學位	平均薪酬
082706T	四年	工學學士	10800

一、葡萄與葡萄酒工程專業(yè)介紹

葡萄與葡萄酒工程主要研究葡萄酒的原料生產(chǎn)、釀造工藝、分析檢測、設備維護、營銷管理等方面的基本知識和技能，涉及葡萄酒從原料到消費者餐桌的全過程的知識和技術。例如：葡萄的選種、栽種、加工，葡萄酒的釀造、質檢、品鑒、儲藏、營銷等。相較于釀酒工程，葡萄與葡萄酒工程涉及的流程范圍更廣，比如葡萄的種植、采摘、挑選等工序。

關鍵詞：葡萄 發(fā)酵 紅酒 香檳

二、選科建議

物理+化學/物理+化學+生物

三、考研方向

食品科學與工程、發(fā)酵工程、食品工程、食品加工與安全、食品科學、植物病理學