上海共有1所大學(xué)開設(shè)食品科學(xué)與工程專業(yè)主要包括上海交通大學(xué)等。均為四年制學(xué)業(yè)，授予工學(xué)學(xué)士,農(nóng)學(xué)學(xué)士學(xué)位。食品科學(xué)與工程相關(guān)專業(yè)推薦有食品質(zhì)量與安全專業(yè)、乳品工程專業(yè)、烹飪與營養(yǎng)教育專業(yè)、釀酒工程專業(yè)等。以下是上海開設(shè)食品科學(xué)與工程專業(yè)名單：

上海開設(shè)食品科學(xué)與工程專業(yè)大學(xué)名單

大學(xué)名稱	辦學(xué)層次	辦學(xué)類型	辦學(xué)性質(zhì)
上海交通大學(xué)	本科	綜合類	公辦

相關(guān)食品科學(xué)與工程專業(yè)推薦名單

序號	專業(yè)名稱
1	食品質(zhì)量與安全專業(yè)
2	乳品工程專業(yè)
3	烹飪與營養(yǎng)教育專業(yè)
4	釀酒工程專業(yè)
5	葡萄與葡萄酒工程專業(yè)
6	食品營養(yǎng)與檢驗(yàn)教育專業(yè)

食品科學(xué)與工程專業(yè)介紹

專業(yè)代碼	修業(yè)年限	授予學(xué)位	平均薪酬
082701	四年	工學(xué)學(xué)士,農(nóng)學(xué)學(xué)士	9900

一、食品科學(xué)與工程專業(yè)介紹

食品科學(xué)與工程主要研究化學(xué)、生物學(xué)、食品工程和食品技術(shù)等方面的基本知識和技能，在食品領(lǐng)域內(nèi)進(jìn)行食品生產(chǎn)技術(shù)管理、產(chǎn)品開發(fā)、工程設(shè)計(jì)、品質(zhì)控制、科學(xué)研究等。例如：酸奶發(fā)酵工藝的設(shè)計(jì)，罐頭類食品的加工、生產(chǎn)，食品營養(yǎng)物質(zhì)的研究，食品質(zhì)量的監(jiān)督和檢測等。

關(guān)鍵詞：食品 營養(yǎng) 發(fā)酵 加工

二、選科建議

物理+化學(xué)/物理+化學(xué)+生物

三、考研方向

食品科學(xué)與工程、食品工程、食品科學(xué)、食品加工與安全、糧食、油脂及植物蛋白工程、農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程