本項(xiàng)目立足在國(guó)內(nèi)培養(yǎng)學(xué)生，本著自愿的原則，有條件的學(xué)生可在大二下學(xué)期申請(qǐng)赴美國(guó)攻讀愛(ài)荷華州立大學(xué)學(xué)位。在河南農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)習(xí)的學(xué)生，完成教學(xué)計(jì)劃規(guī)定的各級(jí)各類學(xué)分將獲得河南農(nóng)業(yè)大學(xué)本科畢業(yè)證書和學(xué)士學(xué)位證書。

河南農(nóng)業(yè)大學(xué)中美合作辦學(xué)食品科學(xué)與工程專業(yè)

中美合作辦學(xué)項(xiàng)目經(jīng)國(guó)家教育部批準(zhǔn)，食品科學(xué)與工程本科專業(yè)，為與美國(guó)愛(ài)荷華州立大學(xué)合作辦學(xué)。學(xué)制四年，2018年開(kāi)始招生納入國(guó)家普通高等學(xué)校本科第二批統(tǒng)一招生計(jì)劃。學(xué)校將使用中美雙方共同制訂教學(xué)計(jì)劃，引進(jìn)美國(guó)原版教材，聘請(qǐng)外籍專業(yè)教師到校授課，并充分利用和發(fā)揮我校的教育教學(xué)資源優(yōu)勢(shì)，注重提高大學(xué)生的綜合素質(zhì)和培養(yǎng)大學(xué)生的創(chuàng)新能力，以滿足國(guó)際化人才的需求，增強(qiáng)就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。河南農(nóng)業(yè)大學(xué)國(guó)際教育學(xué)院對(duì)項(xiàng)目在中國(guó)境內(nèi)的教育教學(xué)進(jìn)行全程管理和質(zhì)量監(jiān)控。國(guó)內(nèi)學(xué)費(fèi)每年17000元人民幣，赴愛(ài)荷華州立大學(xué)學(xué)習(xí)學(xué)生的學(xué)費(fèi)，由愛(ài)荷華州立大學(xué)按照當(dāng)年該校學(xué)費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)收取。

一、培養(yǎng)目標(biāo)

本專業(yè)旨在充分利用國(guó)際優(yōu)質(zhì)教育資源，引進(jìn)國(guó)外先進(jìn)的教育思想、教育理念、課程體系、教學(xué)方法和教學(xué)管理經(jīng)驗(yàn)，引進(jìn)國(guó)外原版教材及部分外籍教師，并結(jié)合我校在教學(xué)、科研、管理方面的經(jīng)驗(yàn)，充分發(fā)揮我校教育教學(xué)資源優(yōu)勢(shì)，采用中外結(jié)合、優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)且與國(guó)際高等教育接軌的教育模式組織教學(xué)，以提高學(xué)生的綜合素質(zhì)和培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新能力。培養(yǎng)具有化學(xué)、食品工藝學(xué)、食品工廠設(shè)計(jì)等理論知識(shí)與技能，能在食品領(lǐng)域內(nèi)從事食品生產(chǎn)技術(shù)管理、品質(zhì)控制、產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、科學(xué)研究、工程設(shè)計(jì)等方面工作的復(fù)合型高級(jí)工程技術(shù)人才?；灸繕?biāo)是力求與國(guó)際教育接軌，培養(yǎng)"品德好、外語(yǔ)精、專業(yè)通、能力強(qiáng)"的國(guó)際化、復(fù)合型人才，即培養(yǎng)熟練運(yùn)用外語(yǔ)、掌握專業(yè)技能、具有較強(qiáng)實(shí)踐能力，并能適應(yīng)國(guó)際社會(huì)發(fā)展和國(guó)家建設(shè)需要的高級(jí)專門人才。

二、培養(yǎng)規(guī)格要求

本專業(yè)學(xué)生主要學(xué)習(xí)化學(xué)、食品工藝學(xué)和食品工廠設(shè)計(jì)的基本理論和基礎(chǔ)知識(shí)，接受食品生產(chǎn)技術(shù)管理、工程設(shè)計(jì)和科學(xué)研究等方面的基本訓(xùn)練，畢業(yè)后具有食品加工保藏、資源開(kāi)發(fā)、工程設(shè)計(jì)等方面能力。

三、畢業(yè)生應(yīng)獲得的知識(shí)和能力

1.掌握生物化學(xué)、食品化學(xué)、微生物的基本理論與實(shí)驗(yàn)技術(shù)；

2.掌握食品主要成分分析與實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)的基本方法；

3.掌握食品加工、食品貯運(yùn)保鮮的基礎(chǔ)知識(shí)與方法；

4.具有食品工藝設(shè)計(jì)、生產(chǎn)設(shè)備選用、食品生產(chǎn)管理和技術(shù)經(jīng)濟(jì)分析的基本能力；

5.熟悉我國(guó)食品工業(yè)發(fā)展的基本動(dòng)向、相關(guān)政策和法規(guī)以及國(guó)外食品加工業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r；

6.了解科技文獻(xiàn)檢索、資料查詢的基本方法，具有科學(xué)研究和插產(chǎn)品開(kāi)發(fā)的基本能力。

四、主干學(xué)科

化學(xué)、食品科學(xué)與工程

五、核心課程

食品生物化學(xué)、食品微生物學(xué)、食品化學(xué)、食品物性學(xué)、食品工程原理、食品分析、食品機(jī)械與設(shè)備、食品工藝學(xué)、食品保藏學(xué)、食品工廠設(shè)計(jì)、食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)、食品專業(yè)英語(yǔ)、食品科學(xué)與工程進(jìn)展、食品物流學(xué)、糧油工藝學(xué)、食品添加劑、食品分離技術(shù)、工程制圖、機(jī)械設(shè)計(jì)基礎(chǔ)。

六、主要實(shí)踐環(huán)節(jié)及主要專業(yè)實(shí)驗(yàn)

1.主要的專業(yè)實(shí)驗(yàn)：食品工程原理實(shí)驗(yàn)、食品機(jī)械與設(shè)備實(shí)驗(yàn)、食品工藝學(xué)實(shí)驗(yàn)、食品保藏學(xué)實(shí)驗(yàn)、機(jī)械設(shè)備基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)、食品生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)、食品化學(xué)實(shí)驗(yàn)、食品微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)等。

2.主要的實(shí)習(xí)環(huán)節(jié)：食品機(jī)械與設(shè)備實(shí)習(xí)、食品工藝學(xué)實(shí)習(xí)、畢業(yè)實(shí)習(xí)及畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）等實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)。

七、學(xué)制

4年。

河南農(nóng)業(yè)大學(xué)與愛(ài)荷華州立大學(xué)合作舉辦食品科學(xué)與工程專業(yè)