天津商業(yè)大學中美合作辦學項目在天津市政府、天津市教委及天津市旅游局的大力支持下，于2004年正式簽署合作辦學協(xié)議并獲得教育部批準，是中國旅游高校第一個高質(zhì)量、大規(guī)模的國際合作項目。

天津商業(yè)大學中美合作辦學酒店管理和旅游管理專業(yè)

一、專業(yè)介紹

酒店管理（中美合作）專業(yè)為天津商業(yè)大學（簡稱TUC）與美國佛羅里達國際大學（簡稱FIU）聯(lián)合培養(yǎng)高級酒店管理人才的中外合作辦學項目。項目投資2.2億元。至今已招收十三屆學生，目前在校生千余人，是中國目前最大規(guī)模的合作辦學項目。

學院優(yōu)勢：

1．引進美優(yōu)質(zhì)的酒店與旅游教育資源，培養(yǎng)適應(yīng)國際市場需要的高級專業(yè)管理人才。

2．經(jīng)教育部正式批準的本科雙學位項目，獲得教育部一類特色專業(yè)稱號。

3．是赴美學習所需費用的1/3，合格的畢業(yè)生可直接赴美讀研。

4．由FIU選派優(yōu)秀師資，全英文講授專業(yè)課程。

5．理論知識學習的同時，注重學生專業(yè)實踐能力的培養(yǎng)。

6．與國際知名集團緊密合作，保證學生高起點就業(yè)。

7．先進的教學設(shè)施，國際化的校園環(huán)境。

二、學制

四年

三、人才培養(yǎng)目標

本專業(yè)以國際酒店業(yè)市場需求為導向，培養(yǎng)學風嚴謹、基礎(chǔ)扎實、特色明顯、勇于實踐與創(chuàng)新、具有現(xiàn)代酒店業(yè)所需知識結(jié)構(gòu)、業(yè)務(wù)操作能力、較高職業(yè)素質(zhì)的德智體美全面發(fā)展的復合型、應(yīng)用型、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)的國際酒店管理高級專業(yè)人才。

四、人才培養(yǎng)要求

(1) 知識結(jié)構(gòu):

具有寬厚的自然、社會、人文、科學、藝術(shù)等領(lǐng)域的相關(guān)知識；較扎實的管理科學、經(jīng)濟學、法律及現(xiàn)代商務(wù)理論基礎(chǔ)；掌握有關(guān)旅游及酒店管理學科的基礎(chǔ)理論，受到經(jīng)營管理方面的專業(yè)訓練；掌握有關(guān)酒店管理問題研究的定量與定性分析的方法以及搜集信息、分析數(shù)據(jù)的基本方法；熟悉國內(nèi)外有關(guān)酒店及相關(guān)行業(yè)發(fā)展趨勢、方針、政策與法規(guī)。具有計算機應(yīng)用的基本知識。

(2) 能力結(jié)構(gòu)：

熟悉酒店等相關(guān)旅游企業(yè)經(jīng)營管理的主要運轉(zhuǎn)業(yè)務(wù)和操作規(guī)范，具備酒店服務(wù)的基本業(yè)務(wù)操作技能；具備酒店及相關(guān)旅游企業(yè)經(jīng)營與管理的初步能力；具備熟練利用計算機及英語進行工作的能力；具備良好的溝通、協(xié)調(diào)和合作能力；具備正確的語言文字表達及處理文字的能力；能夠流利的用英語交流與工作，具有搜集國內(nèi)外文獻檢索及一般的科研能力。

(3) 素質(zhì)結(jié)構(gòu)：

身心素質(zhì)：具有健康的心智模式和情趣、坦誠的胸懷、堅強的意志和良好的個性品質(zhì)，有較強的環(huán)境適應(yīng)能力和耐受挫折的頑強意志，有健康的體魄、較高的情商和良好的行為習慣。

職業(yè)素質(zhì)：具有職業(yè)理想、良好的職業(yè)道德和職業(yè)習慣，具有較強的現(xiàn)代服務(wù)、公關(guān)與營銷意識；責任心強，做事認真，肯于吃苦，能團結(jié)協(xié)作，能跟蹤現(xiàn)代酒店管理的發(fā)展；具有創(chuàng)新精神和開拓意識。

五、主干學科

工商管理

六、主要課程

酒店業(yè)信息系統(tǒng)管理、酒店業(yè)市場營銷戰(zhàn)略、旅游業(yè)法律、酒店業(yè)人力資源管理、酒店企業(yè)家精神、酒店業(yè)管理會計、酒店業(yè)財務(wù)管理、酒店業(yè)銷售、酒店業(yè)經(jīng)營控制、酒店業(yè)設(shè)備管理、餐飲管理、高級食品生產(chǎn)管理、葡萄酒鑒賞、酒店業(yè)領(lǐng)導力、旅行與旅游系統(tǒng)、郵輪運營與管理、旅游目的地與文化、旅游目的地營銷、展會設(shè)計等。

七、主要的實踐教學環(huán)節(jié)

在學期間，學生將完成500小時的業(yè)界實習。學生還將受到行業(yè)基本技能的訓練，包括西餐制作、餐廳服務(wù)、葡萄酒鑒賞和客房服務(wù)；以及酒店及餐飲業(yè)主要崗位的實習。同時，學生還將參加多種學術(shù)及社會實踐活動，以保證學生理論與實踐緊密結(jié)合，提高學生觀察、分析和解決問題的能力，適應(yīng)國際酒店業(yè)發(fā)展對人才的要求。

八、主要專業(yè)實驗

初級食品生產(chǎn)管理、高級食品生產(chǎn)管理、葡萄酒鑒賞等

九、授予學位

天津商業(yè)大學管理學學士

美國佛羅里達國際大學酒店管理理學學士

十、畢業(yè)生去向

根據(jù)對2008年至2019年的12屆2410名畢業(yè)生統(tǒng)計，有601人考取美國佛羅里達國際大學研究生，所占比例為24.9%；有365人考取康奈爾大學、帝國理工、喬治華盛頓大學、約克大學、伯明翰大學、斯坦德大學、昆士蘭大學、莫納什大學、墨爾本大學、休斯頓大學、伊利諾斯大學、密歇根州立大學、曼徹斯特大學、利茲大學、拉夫堡大學、香港大學、香港城市大學以及國內(nèi)南開大學等知名學府研究生，所占比例為15.2%，共計考取國內(nèi)外研究生比例約為40.1%。同時，有808名學生就職于美國萬豪、美國希爾頓、德國凱賓斯基、英國洲際、美國喜達屋、馬來西亞香格里拉、美國凱悅、美國卡爾森環(huán)球酒店公司等國際知名酒店集團旗下酒店，所占比例為33.5%。另外，共計有281名學生在其他酒店及旅游行業(yè)工作，所占比例為11.7%。剩余355名學生分布在其他行業(yè)，所占比例為14.7%。

天津商業(yè)大學與美國佛羅里達國際大學酒店管理和旅游管理專業(yè)