2027新高考釀酒工程專業(yè)怎么選科上海選科要求及必選科目有哪些

2025-10-15 11:42:23文/蔡延成

2027年上海新高考中，釀酒工程專業(yè)多數(shù)大學(xué)不限選科要求。其中四川輕化工大學(xué)、北京工商大學(xué)、齊齊哈爾大學(xué)、四川工業(yè)科技學(xué)院、江南大學(xué)等，在上海招生時，釀酒工程專業(yè)無論是首選歷史還是物理，選科要求都是不限?？忌图议L可以根據(jù)自身情況來選科，同時多關(guān)注各高校后續(xù)發(fā)布的招生簡章和選科要求。

2027年新高考釀酒工程專業(yè)在上海選科要求及必選科目

年限	大學(xué)名稱	辦學(xué)層次	專業(yè)名稱	專業(yè)代碼	選科要求
2027	北京農(nóng)學(xué)院	本科	釀酒工程	82705	物理+化學(xué)
2027	北京工商大學(xué)	本科	釀酒工程	82705	物理+化學(xué)
2027	吉首大學(xué)	本科	釀酒工程	82705	物理+化學(xué)
2027	四川工業(yè)科技學(xué)院	本科	釀酒工程	82705	物理+化學(xué)
2027	四川旅游學(xué)院	本科	釀酒工程	82705	物理+化學(xué)
2027	四川輕化工大學(xué)	本科	釀酒工程	82705	物理+化學(xué)
2027	塔里木大學(xué)	本科	釀酒工程	82705	物理+化學(xué)
2027	江南大學(xué)	本科	釀酒工程	82705	物理+化學(xué)
2027	陜西科技大學(xué)	本科	釀酒工程	82705	物理+化學(xué)
2027	齊齊哈爾大學(xué)	本科	釀酒工程	82705	物理+化學(xué)

釀酒工程專業(yè)簡介

釀酒工程專業(yè)是以化學(xué)、生物學(xué)和工程學(xué)為基礎(chǔ)，研究現(xiàn)代優(yōu)質(zhì)葡萄酒釀造工藝、鑒賞藝術(shù)和營銷理念的科學(xué)理論與應(yīng)用技術(shù)的理、工、農(nóng)交叉性綜合學(xué)科。它是生物工程、食品科學(xué)與工程、園藝學(xué)及感官鑒評藝術(shù)的重要組成和綜合體現(xiàn)，其基本任務(wù)是以優(yōu)質(zhì)釀酒葡萄為原料，利用現(xiàn)代食品生物工程的先進理論和高新技術(shù)，釀造具特定文化內(nèi)涵和典型感官質(zhì)量的系列優(yōu)質(zhì)葡萄酒產(chǎn)品；并通過先進營銷理念和高雅鑒賞藝術(shù)的有機結(jié)合，促進葡萄酒的健康消費。

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